白菜是我們生活中經常會吃到的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和多種微量元素等營養物質。同時，白菜還能防治疾病和美容，是一種最常見的養生蔬菜。白菜可以清炒吃，可以做餡兒吃，還可以搭配葷菜煮著吃，吃法繁多。
那麼白菜到底有什麼養生功效？
1、營養豐富
白菜富含水分、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和各種維生素，同時還含有多種人體所需微量元素如鐵、鈣、鎂等，營養豐富。
2、防治疾病
提高抵抗力：白菜富含維生素c，能提高機體抵抗力，預防壞血病和牙齦出血等症。
防治便秘：白菜富含纖維素，能加強腸蠕動，有助於防治便秘。
防癌：白菜中含有微量元素鉬，有防癌功效。
降血脂：白菜中含有果膠，能排除人體有害膽固醇，有利於降血脂。
3、美容
抵抗衰老：白菜富含各種維生素，經常食用能抗氧化，幫助人體抵抗衰老。
養顏美容：白菜含有豐富的維生素c，有助於養顏美容。
鮮香又養生的白菜吃法有哪些？
1、白菜豆腐湯
準備兩顆嫩白菜、一塊豆腐、一勺豬油、適量蔥、蒜和姜，首先處理各種食材，豆腐切成片，白菜掰開洗凈並掰成小片，姜洗凈切成片，蒜洗凈切成段，蔥葉洗凈切成蔥花。然後，將切好的豆腐片在開水中氽半分鐘撈出備用。之後，起鍋熱一勺豬油並加適量清水燒開後放入豆腐片、蒜段、薑片和蔥花。接著，放入白菜片煮熟。最後，加適量調味料調味就可以出鍋了。
2、白菜木耳炒肉
準備100克豬裡脊肉、適量白菜、少量干木耳、少許鹽、糖、油、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、一段蔥和一片姜，首先，將裡脊肉洗凈切片，薑片洗凈切絲，蔥段洗凈切絲。然後，在裡脊肉片、薑絲和蔥絲里加入適量鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓捏均勻並腌制一刻鐘備用。之後，洗凈白菜切片，泡發好木耳洗凈撕成塊，干辣椒和蒜都切末。接著，起鍋熱油爆香乾辣椒和蒜末，放入裡脊肉片並加適量生抽快速翻炒，再放入木耳塊和白菜片快速稍加翻炒。最後，放入適量鹽和糖調味就可以了。
白菜營養豐富，還能防治疾病和美容，是我們生活中最常見的一種養生蔬菜。常吃白菜不僅能補充人體所需營養，還能提高抵抗力、防治便秘、防癌和降血脂，同時還有助於抵抗衰老和養顏美容。我們平時可以常做白菜豆腐湯和白菜木耳炒肉來吃，方法簡單，既鮮香又養生。
來源：家庭醫生在線
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