夏天少不了芋圓呀，外面一份賣二十幾，都沒有幾個自製芋圓，3塊錢可以吃到撐
今天做了紫薯、芋頭、紅薯、抹茶4個口味，純手工製作，Q彈軟糯～真的超好吃
紅薯圓：去皮紅薯130克、木薯粉65克
紫薯圓：去皮紫薯100克、木薯粉55克、熱水適量
芋圓：去皮芋頭280克、木薯粉170克、熱水適量
抹茶圓：部分芋圓麵糰加抹茶粉揉勻
️紅薯蒸熟搗成泥，加入木薯粉揉成團，如果太干加適量熱水
紫薯蒸熟搗成泥，加入木薯粉攪成絮狀，倒入適量熱水揉成團
️芋頭蒸熟搗成泥，加入木薯粉和適量熱水揉成團，取一半揉好的麵糰加入兩克抹茶粉揉勻
️把揉好的四色麵糰分別搓成小圓子狀，表面撒適量木薯粉防粘，吃不完的放冰箱冷凍
300ml牛奶加入3g紅茶包小火煮3分鐘，過濾出奶茶備用，鍋里水燒開，放入芋圓煮熟撈出過涼白開水，最後倒入奶茶即可！
製作芋圓，食材水分不一樣，所以水量和木薯粉酌情增加
吃不完記得冷凍保存，一個月都不會壞。
來源：靜靜生活