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天天買醬牛肉 原來做法這麼簡單 學會自己做 美味又實惠!

生活 俊杰 3个月前 (06-06) 94次浏览

天天買醬牛肉 原來做法這麼簡單 學會自己做 美味又實惠!

自從樓下開了一家熟食店,每天就聞著滷肉的香味,所以每天都會去買那店裡的醬牛肉吃。大家都知道牛肉價格貴,生牛肉一斤都要四五十塊錢,做成醬牛肉之後,買的價格更貴。我也沒問過價格,每次買一點點就要幾十塊錢,還不夠一個人吃的。醬牛肉好吃,但是價格貴,如果學會自己做那就可以省很多錢。

天天買醬牛肉 原來做法這麼簡單 學會自己做 美味又實惠!

天天買醬牛肉,原來做法這麼簡單,學會自己做,美味又實惠。後來在一個朋友那裡學習了醬牛肉做法,做出來不比熟食店醬牛肉差,而且自己買的生牛肉做,一斤40塊錢,比熟食店賣的便宜多了。其實牛肉經過燉煮,肉會變少,一斤的生牛肉可以做成差不多七八兩吧,所以也難怪熟食店買那麼貴,還要算上食材費和人工費。下面小編教大家做醬牛肉,學會自己做,夏天做一些當做下酒菜,非常不錯的喲,一起來看看吧~

【醬牛肉】

食材:牛腱子肉1000g、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、陳皮、蔥、姜、冰糖、鹽、老抽、生抽、料酒。

做法:首先把牛腱子肉洗乾淨,浸泡清水裡一段時間,浸泡出血水,多吃換水,然後清洗乾淨備用。

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鍋中燒開水,下入所有香料、蔥段、薑片、料酒、生抽、老抽、冰糖和鹽燒開,煮5分鐘。

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另起一鍋,牛肉下鍋焯水,焯水後撈出沖洗乾淨,下入鹵料鍋中,大火燒10分鐘,然後轉小火燉1個小時,最後關火,浸泡一個晚上,第二天就可以拿出來切片食用了。

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做醬牛肉首先是香料和調料的搭配,然後是牛肉的處理,牛肉需要浸泡水,並且還要焯水。牛肉下鍋先大火煮10分鐘,再小火煮1個小時,牛肉差不多就軟爛了,但是不能馬上出鍋,還要浸泡一個晚上,使其入味。醬牛肉的做法你們學會了嗎?

來源:菜菜美食小幫手


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