時間過得真的好快，一轉眼已經是秋天了，雖然說是秋天，但是氣溫還是很高，與夏天不同的是秋天的晝夜溫差較大，一早一晚的氣候很涼，到了中午就會和夏天一樣很熱，這樣對於那些身體比較敏感的人來說，是很容易感冒的。雖然我們無法改變氣候，就得在飲食上下功夫，吃好喝好，保證身體不生病才是硬道理，天下美食眾多，重要的是自己喜歡吃才行。今天跟大家推薦一款早餐餅，家人都特別喜歡吃，立秋後，我家早餐這樣吃，做法簡單，營養好吃還頂飽，5分鐘上桌。
這道麵食的做法非常的簡單，是讓人一看就會的那種美食，只需要用麵粉和雞蛋，簡單一做，香軟營養，比包子餡餅好吃，用來當早餐是非常不錯的選擇。最近我家的早餐經常吃它，每次我都是前一天晚上把面發好，放在冰箱里冷藏發酵一夜，第二天起來直接做，不用早起，鍋中一烙，5分鐘就上桌，家中有麵粉的朋友，立秋後，麵粉別再蒸饅頭，淋3個雞蛋，香軟營養，比包子餡餅好吃，接下來我把詳細做法分享給大家
【食材】：普通麵粉，酵母，鹽，酵母，蔥花，雞蛋，溫水等
【做法】
第一步：在盆中倒入大約230克左右的普通麵粉，加入3克酵母，一勺鹽增加筋性，在倒入一把蔥花，倒入100毫升左右的溫水和面，先將酵母化開，再邊倒入邊攪拌，攪拌成大棉絮狀之後下手揉成麵糰，蓋上蓋子醒發半個小時左右，將它醒發至體積明顯變大。
第二步：在碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散，教程細膩的雞蛋液備用。
【做早餐餅小竅門】
1.做這道餅和面的時候要用溫水和面，溫水和出來的面更柔軟，攪拌的時候盡量將它攪拌成大面絮，因為攪拌成大面絮狀做出來的餅更香軟。
2.醒發好的麵糰不要揉的時間太長，時間久了麵糰會起筋，做出來的麵餅就會發硬。
3.如果家中沒有電餅鐺的朋友可以用平底鍋來代替，無論是平底鍋還是電餅鐺都要提前預熱好，這樣做出來的早餐餅才會更蓬鬆暄軟，即使涼了也不會硬。
4.烙的時候要不斷地翻面，防止將早餐餅烙糊。
5.跟大家分享一個判斷麵糰醒發好的小竅門，用手指戳一下，如果不回縮就說明已經醒發好了。
立秋後，我家早餐這樣吃，做法簡單，營養好吃還頂飽，5分鐘上桌，最近我家經常最這道小餅吃，家人們都很喜歡吃，最重要的是它的做法比其它的麵食要簡單，不用擀麵，它的口感非常的暄軟，非常適合孩子和老人吃，發麵做的吃起來更容易消化。立秋後，麵粉別再蒸饅頭，淋3個雞蛋，香軟營養，比包子餡餅好吃。
來源：新浪