說到玉子豆腐，不知道大家愛不愛吃，其實吧，天健一直都以為，玉子豆腐就是雞蛋羹，但是後來才發現，原來它還加了其他配料做出來的，玉子豆腐口感嫩滑，營養豐富，吃法也各式各樣！我比較喜歡拿來做成糖醋口味的，酸酸甜甜的，吃起來非常的開胃，不知道大家愛不愛吃呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就準備把平時做【糖醋玉子豆腐】的方法，分享給大家，喜歡吃玉子豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：玉子豆腐9根，西蘭花1棵，澱粉適量，白糖3湯匙，番茄醬3湯匙，食鹽少許，生抽2湯匙，蚝油1湯匙
第一步：準備一個湯碗，加入1點點食鹽，加入3湯匙白糖，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙番茄醬，加入1湯匙澱粉，然後加入2碗清水，攪拌均勻做成糖醋汁備用！
第二步：將西蘭花清洗乾淨之後，用小刀將西蘭花切成小朵，再起鍋加入大量清水煮沸，水開後加入1小勺食油，加入1湯匙食鹽，再將西蘭花放入鍋中焯水，西蘭花焯水至斷生後，盛出過涼水，再撈出控干水分，在盤子上擺成圈備用！
第三步：將玉子豆腐，放到菜板上，用菜刀從中間切開，這步要注意，一定要鋒利的菜刀，不然你去完包裝，玉子豆腐也散了！再取出玉子豆腐，切成小塊備用！
第四步：起鍋加入寬油，燒至6成熱，然後將玉子豆腐拿起，放到澱粉上面，裹上一層薄薄的澱粉，再放到油鍋里炸至表面金黃酥脆，然後撈出，控油後放到圈有西蘭花的盤子中間備用！
第五步：再起鍋，將調好的糖醋汁，倒入鍋中，然後邊煮邊攪動，將糖醋汁煮至起泡泡，變成濃稠的糖醋汁，然後淋到炸好的玉子豆腐上面即可！
這樣一道簡單美味，酸甜開胃的【糖醋玉子豆腐】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！最主要的是，這道菜沒有什麼技術含量，跟著本文教程，廚房小白，在家裡都能夠輕易完成哦！
來源：天健美食坊
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