【不揉面不擀麵的快手懶人餡餅】
對於很多上班族來說，早餐就想吃的懶一點，才能不遲到還能有時間吃，今天阿飛就給大家分享一道自製懶人餡餅，準備雞蛋、麵粉一攪拌，烙餅後加入胡蘿蔔、韭菜鍋里一煎，色澤金黃，皮薄大餡，咬一口滿嘴香隨時吃隨時煎，也不用起很早就能吃到美味的餡餅，簡單又省事。下面是詳細製作步驟，喜歡的朋友一起來學習一下吧~
【懶人餡餅】——色澤金黃皮薄餡大
材料準備：
【主料】麵粉
【配菜】胡蘿蔔/韭菜/雞蛋
【配料】香油/食鹽1克/雞粉2克/十三香1克
——【具體製作方法】——
第一步：炒蛋我們在碗中打入3個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液，餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，把蛋液倒入鍋中，輕輕的翻動讓其均勻受熱，蛋液全部定型以後，用筷子打散，然後把炒熟的雞蛋盛出，剁碎備用~
第二步：調餡準備洗凈的韭菜一把，切成碎末，胡蘿蔔半根，切成小丁，和雞蛋放在一起，在韭菜上倒入適量香油，防止出水，加入食鹽1克，雞粉2克，十三香1克，把餡料攪拌均勻備用~
第三步：攪糊準備麵粉100克，打入一個雞蛋，加入食鹽2克增加筋性，倒入少許清水，攪拌至沒有麵疙瘩，再加入70毫升的清水，攪成稀一些的麵糊，再加植物油10克，攪拌均勻備用，植物油能使烙出的餅更加柔軟，色澤鮮亮~
第四步：上鍋起鍋燒油，油溫升至5成熱起鍋，把麵糊挖入鍋中，輕輕轉動鍋，把它攤成圓形的麵餅，麵糊全部定型以後翻面，翻過來之後再煎10秒鐘即可出鍋，在煎好的餅皮上放入適量餡料，把左右兩邊折起來，再捲成長方形的餡餅即可~
第五步：出鍋鍋內再燒油，油燒熱以後，把餡餅放入鍋中，開小火輕輕推動餅身，讓其均勻受熱，防止煎糊，煎至底面微微發黃時翻面，翻過來之後再煎2分鐘，另一面呈金黃色時再次翻面，保持小火煎3-4分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，把煎好的餡餅切成均勻小塊，擺放在盤中即可~
來源：第一美食