天寒地凍的早晨，我覺得最重要的一件事情就是早餐一定要吃好。這裡說的吃好，除了吃的好吃之外，還要吃的暖和，吃的有營養，這樣我們才會精氣神十足呢！每天從暖暖的被窩爬起來開始一天的工作或者學習，也是不容易放，所以早餐一定不能虧待自己，給自己每天都來個不一樣的選擇，一個星期都不會重樣，這樣的早餐還是很不錯的。
冬日的早餐我特別推薦這幾道，一大碗下肚就暖和和，全身都會熱起來了。最重要的一點就是自己做的早餐乾淨衛生又營養，製作方法也是一點都不費事。所以，每天花個十分鐘給自己準備一碗熱乎乎的早餐吧，比在外面買的早餐吃得有營養多啦！
手工餛飩
1、準備餛飩餡：鮮肉、香蔥、生薑末、鹽攪打上勁，看到肉餡很有勁道就可以了；青菜一小把。
2、餛飩皮的話我是買的，餛飩皮裡面放入少量的肉餡，捏一下，讓肉餡不露出來即可。
3、準備餛飩底料：辣醬、鹽、生抽、香蔥末，最重要的是豬油，不要用色拉油，豬油真心的好吃。
4、燒開一鍋熱水，先舀一勺煮餛飩的開水將底料化開。然後將餛飩放進去煮，等餛飩都飄起來了就可以裝碗了。青菜燙一下即可，撈起放在餛飩裡面。裝碗之後用勺子輕輕攪動，這樣餛飩就和味道融合了。
西紅柿煎蛋面
1、食材準備：西紅柿一個，洗凈，切碎。香蔥幾根，洗凈剁碎；雞蛋一個；麵條一小把。
2、熱鍋，豬油，先將豬油燒熱融化，將整個雞蛋打開放進去，加少許鹽，煎到兩面金黃，單獨裝起備用。
3、剩餘煎雞蛋的油，把西紅柿塊放進去，加少許糖翻炒出西紅柿汁，然後倒入適量的熱水，大火煮開，放鹽調味。
4、將麵條放進去，煮熟。然後裝碗，放入煎好的雞蛋，撒上蔥花即可，開吃吧！
辣炒粉絲
1、食材準備：紅薯粉絲，用溫熱水泡軟，清洗乾淨；青紅椒洗凈切小塊；蒜粒幾顆拍扁；綠豆芽一小碟，洗凈瀝干水。
2、熱鍋熱油先將青紅椒以及蒜粒爆香，將粉絲放進去，開始添加作料：鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉、少許醋，將粉絲和作料翻炒均勻。
3、將綠豆芽放進去，和粉絲翻炒，看到豆芽斷生即可。然後放入一勺辣醬，和粉絲豆芽翻炒均勻。
西紅柿雞蛋花麵疙瘩
1、食材準備：西紅柿一個，洗凈切碎；香蔥幾根洗凈，剁碎；雞蛋一個，攪散成蛋液；麵粉一大碗，攪拌成面絮狀。
2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去加少許糖翻炒出西紅柿汁，然後倒入量多的熱水，大火煮沸，加鹽調味。
3、然後一手端著面碗，一手拿住筷子。慢慢的將面絮狀抖落進鍋內，另外一隻手不停的攪拌。直到面絮全部倒進去之後，再繼續攪拌，看到麵疙瘩都煮飄起來即可。
4、最後倒入雞蛋液煮成雞蛋花，加入香蔥碎即可。
青菜粉絲雞蛋湯
1、食材準備：紅薯粉絲一小把，用熱水泡開，清洗一下，瀝干水；青菜兩小個，洗凈；雞蛋兩個，打開攪散備用。
2、燒半鍋熱水（或者家裡面有排骨湯或者雞湯那就更好了），先放油鹽調好味。
3、將瀝干水的粉絲放入鍋內，接著將青菜放入鍋內，大火煮開，看到青菜變軟即可。
4、倒入雞蛋液，將蛋液煮成雞蛋花即可。
菠菜雞蛋面魚
1、食材準備：菠菜幾根，洗凈；雞蛋一個，打開攪散；提前揉好一小團麵糰，稍微揉一下成長條狀，用剪刀剪成一個個細長的小面魚，撒點麵粉，防止粘粘。
2、煮一小鍋熱水，先加油鹽調味。將面魚放入鍋內，煮至飄起全熟。
3、倒入雞蛋液煮成雞蛋花，再放入菠菜燙幾秒鐘即可。好吃的煮麵魚就做好了！
蔥油拌面
1、食材準備：大蔥一根，洗凈，切片；干辣椒幾個，切碎。準備調料：生抽三勺，白糖兩勺，蚝油一勺，老抽一勺，放入準備好的碗內，攪拌均勻。
2、鍋內倒入適量油，燒七成熱。將大蔥段和干辣椒一起放入，中小火熬制10分鐘，直到蔥白和蔥葉變焦黃即可。然後將調料倒進鍋內，小火繼續熬煮3-5分鐘就完成了。
3、另外一個鍋煮點麵條，撈起放入碗內，放進一大勺大蔥油，將麵條攪拌均勻即可開吃。
剩飯湯飯
1、食材準備：西紅柿，洗凈去皮切塊；雞蛋一個打開攪散；剩飯一小碗；香蔥洗凈切碎。
2、熱鍋熱油炒西紅柿，加一點糖和鹽將西紅柿炒出汁水。然後將剩飯倒進去和西紅柿翻炒均勻，充分吸收西紅柿的汁水。
3、然後倒入適量的開水煮沸，嘗下鹹淡，可以適量加一些鹽。將蛋液撒開在表面，再次大火煮沸。撒入香蔥就可以開吃啦！
來源：美食哥
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