大米別做老套吃法了，這樣做好吃營養，簡單快捷，菜錢都省了，孩子愛吃米飯不愛吃菜，干吃米飯能吃一大碗卻不肯吃蔬菜，今天靈機一動，咱把菠菜打成菠菜汁和米飯在一起炒，菠菜性涼，有滋陰平肝﹑助消化﹑清理腸胃的功效，提供人體所需的多種營養物質，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，其中所含的鐵成分，對於缺鐵性貧血有很好的輔助作用。這早餐，隔兩天我必做一次，省時省力又健康，香噴噴的看了都嘴饞，這麼簡單一炒，弄得香香的，是最簡單方便的。無論口感和觀感都不顯單調，很多人第一次炒米飯，基本都是雞蛋炒米飯，不一樣的做法有著不一樣的口感與味道。這款菠菜炒米飯，因為做法的關係，粒粒分明，特別有食慾，而且口感很Q很Q，特別的好吃，孩子即使吃到一半打飽嗝了，還會繼續把碗里的吃完。
食材：剩米飯1碗、菠菜3根、胡蘿蔔半根、香腸1根、蔥1節、鹽適量。
做法：
1、剩米飯，或者現蒸的米飯都可以。
2、菠菜，胡蘿蔔，香腸，蔥段備好。
3、胡蘿蔔，香腸切小丁，蔥切蔥花。
4、鍋里燒水，將菠菜焯水。
5、撈出菠菜，放入料理機中打成菠菜泥。
6、菠菜泥加入米飯中攪拌均勻。
7、炒鍋中加適量油，燒熱，炒香蔥花，加入胡蘿蔔香腸炒熟。
8、加入拌好的米飯。
9、加適量鹽，翻炒片刻即可。
10、炒好的米飯裝入碗中壓實，倒扣盤中。
11、色香味俱全，我只放了鹽，沒有任何調料，味道原汁原味，清香不膩。
來源：小面姨美食日記