大米是我們的一種主食，怎麼才能把普通的大米煮的既香甜又鬆軟呢？今天小編教大家一個簡單實用的小方法，下面讓我們一起來看看是如何操作的吧。
首先我們要做的就是洗米，可能有些不經常煮飯的人會覺得，每次洗米的時候，洗出來的米水裡都帶有白白的物質，是不是沒有清洗乾淨？結果就是反覆的清洗大米，其實這種做法是錯誤的，白色的物質是大米的澱粉蛋白質。洗米的時候最好不要超過三次，我們只要清洗掉大米表面的污漬就可以了，清洗多次反而造成大米裡面的營養成分流失，還會影響到大米的口感。
洗好了大米，我們要加入一些清水，煮米飯時加多少水才是最合適的呢？水放多了，米飯就變得很嫩很嫩，放少了，米飯又煮得不生不熟。
這裡先教大家一個量水的小技巧，我們把手掌平放在大米的上面，水的位置到手掌關節這裡就差不多了，這樣煮的米飯就會剛剛好。
水放好了，接下來我們讓大米浸泡30分鐘左右，這樣浸泡過後的大米煮起來會更加鬆軟可口。
最後一步，我們要在裡面加入一小勺的白醋。
還有一小勺的食用油就可以開始煮飯了。這樣煮好的米飯既鬆軟又香甜又不粘鍋底，讓你每餐可以多吃一大碗。
來源：生活8小妙招