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立春後最該吃的菜 刮油通腸胃 排出體內垃圾 渾身舒服

生活 志豪 3天前 20次浏览

立春後最該吃的菜 刮油通腸胃 排出體內垃圾 渾身舒服

立春是24節氣之首,這是新的輪迴,新的開始,從此就要告別冬天的寒冷,迎來花明柳媚、鳥語花香的春天!春天是一個「乍暖還寒」的狀態,但是空氣會逐漸乾燥起來,這時候最緊要的是學會調節身體,改變飲食方式,好緩解腸胃的壓力以及不適感。

調節身體還是要從飲食上下手,營養專家建議立春多吃芹菜,因為芹菜粗纖維比較多,還含有維生素等20多種營養元素,多吃點不僅可以刮油通腸胃,排除冬季積攢的「垃圾」,還能明目去肝火呢,所以建議大家一個星期最少要吃2次芹菜才好。

芹菜好吃,但是很多人因為不會正確的烹飪方法,所以炒不出那種脆嫩不塞牙的口感。為什麼飯店炒的芹菜又脆又嫩,原來大廚都加了這1步,難怪好吃!只要多加這一步,不論是誰炒的芹菜都很好吃!今天正確的方法分享給朋友們,看完以後,一定要試試哦!

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【芹菜腰果】

【食材】:芹菜、腰果、食鹽、生抽、食用油。

【做法】:

第一步:首先準備食材,芹菜1顆,摘去葉子之後,清洗乾淨,切成段,腰果10來顆足夠!最重要的是,芹菜一定要放鹽腌制一下,這樣炒出來才會脆嫩不塞牙!

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第二步:腌制芹菜的空,平底鍋少放油,小火燒熱先炒腰果,腰果聞見香味就立馬關火盛出,餘溫會讓要過上色,手稍微慢一點就會,要過就會上色過重。

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第三步:腌制好的芹菜放進鍋中大火翻炒30秒,等待溫度降一些,再放入腰果進去翻炒。

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第四步:加入少許生抽進去翻炒入味20秒就可以關火了,腰果也可以在放完調料以後再入鍋。

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第五步:加入少許鹽調下味道。芹菜不需要焯水,炒的時候炒到斷生立刻關火,鮮嫩多汁口感好,也沒有粗纖維塞牙。

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宋宋心得:

1.腰果上色很快,炒的時候一定要小火,炒出香味,雖沒有上色也要關火,餘溫會讓它變成金黃色哦!

2.芹菜一定要腌制下才能下鍋炒,需要高火翻炒20秒,讓油封住芹菜的切口,保證水分不流失即可,不可以過長時間翻炒。

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來源:宋飯飯飯


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