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蒜泥白肉:是一道川菜菜系菜品 蒜味濃厚 肥而不膩 家常做法

生活 俊杰 3周前 (03-13) 22次浏览

蒜泥白肉:是一道川菜菜系菜品 蒜味濃厚 肥而不膩 家常做法

蒜泥白肉

它口味鮮美,營養豐富,食時用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。蒜味濃厚,肥而不膩。

材料準備

五花肉:350克

黃瓜:半根

香油:半湯勺

生抽:2湯勺

鹽:少許

白糖:半茶匙

味精:少許

紅油(油辣子):1湯勺

姜:1小塊

蒜:6瓣

蔥:4根

花椒:10顆

做法

1、五花肉、蔥、姜、蒜、黃瓜洗凈。(不好意思黃瓜入鏡一根哈)。

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2、取2根蔥打結,剩下的切蔥花、姜切片、蒜搗成泥(蓉)。

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3、黃瓜切片。

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4、五花肉冷水下鍋、加入花椒、薑片、蔥結,煮熟。

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5、撈出趁熱切片。

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6、五花肉碼盤、黃瓜碼盤。

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7、取一凈碗加入蒜泥、香油、鹽、煮肉的湯2湯勺調均勻。

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8、加入生抽、白糖、味精、紅油(油辣子)、調勻做成調料汁。

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9、淋上調料汁、撒上蔥花即食。

來源:健康食膳美食


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