立夏後，這湯三天兩頭准做一鍋，清甜美味湯味鮮，還清腸刮油！今天小面姨給大家分享一道「白菜豆腐湯」的做法，這一道小孩子最喜歡吃的湯菜。我家小女兒每年到了夏季天熱了就厭食，除了吃一些細麵條，喝點牛奶外，別的什麼東西都不好好吃，甚至連米飯都不好好吃。看著孩子不好好吃飯，把一家人搞的很心急。有一次我實在沒有辦法，就用豆腐和白菜搭配做了一碗菜湯，結合孩子吃的很高興，從此以後就喜歡上這道菜。自此以後，每年到了夏季，我就常做這道湯菜給孩子吃，不但女兒愛吃，兒子也很喜歡吃。白菜豆腐湯不僅有菜，而且有湯，每次做一碗，被他們吃得乾乾淨淨，一點也不剩。
所以，這道白菜豆腐湯我隔三差五會做一次，每周至少要做四五次。白菜豆腐湯不僅美味好吃，而且下飯也錯，一點不會輸給很多名氣很大的硬菜，更不會輸給大魚大肉。夏天，我家必做這「消暑湯」，鮮香甘甜，還清熱降火，多喝胃口好！天熱了，隨著氣溫的升高，很多人都討厭吃油膩的食物，或者太燙的食物，喜歡吃一些素食，喝一些湯菜，讓腸胃輕輕鬆鬆。這道白菜豆腐湯剛好就有這樣的效果，三天二頭吃一次，既能吃菜，又能喝湯，不但可以補充身體營養，而且可以幫助身體在炎熱的夏天得到涼爽，所以很多人把這道湯也叫「消暑唐」，經常喝一次，美味鮮香，入口生津，清熱降暑，讓身體更健康。潤腸養胃，讓腸胃更舒坦。
白菜豆腐是最平常最常吃的食材，也是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，白菜維生素和礦物質豐富的蔬菜。豆腐中的營養物質全面，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。白菜和豆腐不只是能炒著吃，做湯也很好喝，今天我們就來一道白菜豆腐湯。不像其他湯那麼油膩，味道清淡，營養卻一點不少，喝了還不用擔心發胖。白菜和豆腐搭配一起做湯，簡單快手，隨手一切，放到鍋里一煮，只需十幾分鐘就可以上桌食用，省事省力又省錢，經濟實惠又美味，是普通工薪階層最喜歡的一道家常湯菜。我家兩個孩子都很喜歡吃，如果家裡有小孩子，你也可以試試吧！現在我把這道【白菜豆腐湯】的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一個驚喜！
【白菜豆腐湯】
食材：小白菜1棵、豆腐1塊、小蔥幾根、干辣椒2根、姜1片、半勺鹽、少許白胡椒粉、雞精、香油、開水適量。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、豆腐沖洗後用手掰成小塊。
3、豆腐在開水中焯燙5分鐘，去除豆腐的豆腥味，撈出控水。
4、白菜葉一片片洗凈切成大塊待用。
5、小蔥洗凈，蔥葉和蔥桿分開切成段，干辣椒切成段，姜切片。
6、鍋中倒入少許食用油，油溫熱，倒入少許麵粉滑炒，再放入干辣椒薑片蔥段炒香。
7、緊接著迅速加入適量開水。（一定要加入是開水），湯汁會變成微白色。
8、湯燒開倒入白菜塊豆腐，用勺子翻動。
9、小火煮10分鐘分鐘，加入半勺鹽，少許白鬍椒粉，雞精調味，再沸騰1分鐘。
10、出鍋前淋上一點香油，盛出再撒上切好蔥葉點綴一下。
11、快做給家人喝，清淡營養味道鮮，全家人都愛喝，好消化不油膩。
華夏新聞 | 時事與歷史：立夏後 這湯三天兩頭准做一鍋 清甜美味湯味鮮 還清腸刮油！
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