蒸紅薯，直接上鍋蒸就廢了！教你1招，保證軟糯細膩流油、超級甜
每個人都喜歡紅薯。它們富含膳食纖維，維生素和礦物質，並且營養最均衡。甘薯的膳食纖維比米粉多10倍，被認為是長壽食品。小時候，我經常和朋友們在田裡烤紅薯。外觀是黑色和黑色。分開後，金黃色的肉又甜又甜，仍然是蜂蜜。我印象深刻。
食用紅薯的習慣一直延續到今天，但是烤紅薯並不是最健康的食用方式。現在要注意蒸紅薯，可以吃到原味的紅薯，方法很簡單。但是，當許多人蒸地瓜時，地瓜並不香，柔軟，粘稠，而且甜度中等。他們認為這是紅薯品種的問題。
實際上，事實並非如此。蒸紅薯也應該很熟練。像許多人一樣，將它們放入蒸鍋中，蒸過的地瓜一定很美味。今天，齊兄弟分享了蒸紅薯的小竅門，以確保您蒸的紅薯柔軟細膩，油膩且超級甜。
一、紅薯需要曬
新鮮紅薯的水分含量更高，如果直接蒸煮，不會變得很甜。最好將紅薯在陽光下放置兩天，以使紅薯稍微蒸發，糖分自然會很高。再次蒸煮時，會出現「滯油」現象。這樣的地瓜會細膩而甜。許多人缺少此步驟，直接蒸煮效果不是很好。
二、紅薯不去皮、切掉頭尾
首先用流水清洗紅薯，不要用鋼球擦拭皮膚，使紅薯的皮膚保持營養，在蒸時還可以防止紅薯中的營養成分流失。
然後切掉甘薯的頭和尾。如果是特別大的番薯，請將其切成兩半，以確保其成熟且一致。
二、開水下鍋
當許多人蒸地瓜時，他們不知道是熱水還是冷水？蒸地瓜時，在蒸籠中加水煮沸，然後加入地瓜。
三、大火蒸5分鐘、小火蒸20分鐘、燜5分鐘
蒸紅薯的時候，火候要變化的。
首先在高溫下蒸5分鐘，然後將紅薯外層煮4-5分鐘，這樣紅薯將在短時間內達到半熟狀態。
然後用小火蒸20分鐘，這樣溫度的變化就可以為甘薯轉化糖留出足夠的時間，蒸過的甘薯將變得柔軟可口，特別是甜。
最後，關火之後燜5分鐘，就可以美美的吃啦。
烹調小貼士：
1.紅薯最好不去皮，皮更有營養哦，最好連皮都吃下去。
2.溫度是變換的，大火燒開下入紅薯，大火蒸5分鐘，然後小火蒸25分鐘，最後關火燜5分鐘。
3.大的紅薯可以切2半蒸，判斷成熟的標準可以用筷子輕鬆插透。
華夏新聞 | 時事與歷史：蒸紅薯時 直接上鍋蒸就毀了 教你1招正確做法 香甜又綿軟