端午將至。在蘇州市姑蘇區平江街道新湘苑社區，隨著淩恩斌的一雙巧手上下翻轉，秤砣粽、元寶粽、蝴蝶粽、海星粽、菱角粽、斧頭粽、五角粽、霸王粽
…… 這些造型十足的粽子紛紛呈現在記者眼前。” 我會包 48 種造型的粽子，有些是幾十年前和外公外婆學的，也有自己設計的。”
說起這些，現年 67 歲的淩恩斌滿臉自豪。
△ 淩恩斌（右三）向居民教授 ” 造型粽 ” 的包法
48 種花樣，絕對不重樣
” 下麵大，上麵小，要有刀口形。”6 月 8
日，新湘苑社區活動中心裏，粽葉飄香，笑聲滿堂。淩恩斌正一邊示範，一邊講解如何包小腳粽子，短短數十秒，一個放大的古代女子小腳模樣的粽子躍然眼前。社區居民在聽完講解後，也包出了一個小腳粽子，可和淩恩斌包的一比，造型上的差距還是很明顯。捋粽葉、做造型、填糯米、壓實、封口、紮捆看似簡單，但試過才知道絕非易事。
△ 淩恩斌在社區活動中心展示的 ” 造型粽 “
每逢端午，淩恩斌都會向街坊鄰居們講解包粽子的技巧，除此之外，開辦 ” 粽子博物館 ” 也是一項固定節目。和往年一樣，淩恩斌將他做好的
20 多種 ” 造型粽 ”
掛滿展架，供居民欣賞，同時講述這些粽子背後的故事，傳承傳統文化。所以每年快到端午節時，大家都惦記著看淩恩斌今年又包了什麽造型別致的粽子。早在三年前，淩恩斌還帶著自己的粽子，亮相央視端午特別節目，在全國觀眾麵前大秀手藝。
△ 淩恩斌（黃圍裙者）向居民教授 ” 造型粽 ” 的包法
說起學習包粽子的契機，淩恩斌感慨萬千。”
那時我住在老城區小巷深處的石庫門裏，端午節，家家戶戶都煮粽子，粽葉和糯米的香味飄散在巷子的各個角落。看著大人包粽子，我是既饞又好奇。”
淩恩斌告訴記者，自己包粽子的手藝源自外公外婆，小時候想吃粽子，老人們就用 ” 學會一種造型就能吃到一個粽子 ” 的方式，” 引誘 ”
著讓他學。慢慢地，淩恩斌就跟著都學會了。長大後，淩恩斌傳承祖輩的傳統，一到端午就包粽子，已經堅持了幾十年。幾十年來，淩恩斌不僅學會了祖輩教給他的手藝，還融會貫通進行創新。
△ 淩恩斌為社區孤寡老人包粽子
如今，淩恩斌會包 48 種不同造型花樣的粽子，還在研發新造型。而每個造型獨特的粽子，都有專屬的美好寓意。淩恩斌介紹，其中最難包的是 ”
五穀豐登粽 “，因為有 5 隻角。”
‘五穀豐登粽’我特意做成五角形的，因為蘇州話‘穀’和‘角’同音，象征蘇州老百姓祈求風調雨順、五穀豐登的願望。”
半世紀前拜師香山幫，曾赴北京修故宮門樓
盡管在平江街道新湘苑社區，提起淩恩斌，無人不知無人不曉，但很多鄰居不知道的是，一代 ” 粽 ”
師竟還是一名身懷絕技的香山幫老木匠。據了解，早在 14
歲時，淩恩斌就隻身前往吳中香山，拜師學習木匠手藝，到如今，已經做了半個多世紀的木匠活。
淩恩斌很少講起自己木匠生涯的故事，談及這些，他隻是略有遺憾地表示，現在能幹這一行的人越來越少了。在淩恩斌的手機裏，還存放著他修複古建築、古家具的照片。
淩恩斌告訴記者，上世紀 90 年代，他曾受邀赴北京參加故宮的古建築修複工作。淩恩斌在北京一待就是 20
個月，修複了故宮多處古建築門樓的裝飾雕花、雕花樓梯、故宮的古家具等。”
之後應有關文物保護部門邀請，我還去過浙江、安徽等地修複控保古建築的門樓雕花。”
到現在，淩恩斌的家中還有兩本記錄著他在北京工作的相冊，這也成了他留存這段記憶的方式。偶有知曉他手藝慕名而來的人，請修複古家具，熱情的淩恩斌也總是盡力而為。
新湘苑社區黨委書記袁夢倩告訴現代快報記者，淩師傅不光包粽子、做木工手藝精湛，也是一名熱心的社區誌願者，他非常樂意將他的手藝傳出去。”
淩師傅在每年的社區端午活動結束後，還會將一批粽子送到社區孤寡老人手中。”
淩恩斌的女兒淩矓表示，父親總說 ” 外麵買的粽子缺少傳統的民俗味，口味也不及自己包的地道
“。而小時候看父親變著花樣包粽子，也成了淩矓的 ” 專屬 ”
童年回憶。淩矓回憶，讀書時每次帶著父親包的花式粽子去學校，必定會收獲同學們的一堆讚美，用現在的話來說，也算是 ” 炫父 ”
了。如今為了老爸的這門手藝不失傳，自己會用心地學習。”
老爸心心念念要將這門手藝傳下來，也希望我學會了，以後我的孩子也能看到這麽多不同的粽子。”
淩恩斌坦言，做這些模樣稀奇的 ” 造型粽 “，初衷就是希望吸引年輕人的注意。”
如今，過節雖然有所簡化，但端午節背後蘊含的傳統精神卻未曾淡化。它承載了人們對美好生活的向往和對國家繁榮昌盛的祝願，蘊含著獨特的民族精神和豐富的傳統文化。我想通過這些粽子，讓更多年輕人關注中國傳統民俗。”
淩恩斌說。
華客新聞 | 時事與歷史：蘇州老木匠包出48種造型粽子，曾在故宮修建築