文 / 金錯刀頻道
史上最慘五一結束，留下了無數個對比強烈的名場麵。
在上海，人們為了買菜扁擔、毛驢、推車齊上陣，大街上仿佛重回 80 年代。
在西安，昔日人山人海的旅遊景點，如今兵馬俑比人多。
在北京，年輕人最愛的三裏屯，也因疫情歇業停擺。
整個五一，景點限流，電影推遲，大部分人都宅在家裏，但北京 ” 最大的不夜城 ” 卻依舊人山人海，夜夜燈火通明。
它就是北京新發地。
今天整個朝陽區在家辦公，很多地方仍在封控，但北京卻並沒有再搶菜。
這是因為，新發地承包了北京 80% 的農產品供應，大家搶菜的時候，新發地 1 天供應 2.8 萬噸，打破了 34
年來最高紀錄。
1 毛 1 斤的綠葉菜，8 種蔬菜隻賣 35 元的蔬菜包，是大家不搶菜底氣。
但很多人不知道，新發地過去是片墳地。
如今不僅是北京人的菜籃子，還誕生了無數個百萬富翁，甚至億萬富翁。
從荒涼的墳地，到亞洲最大蔬菜批發市場，新發地是怎麽做到的？
北京最大不夜城
入場費就要 500 萬
和三裏屯的燈紅酒綠不同，新發地的燈火，是無數個商販和貨車照亮的。
每天淩晨，三裏屯的小姐姐開始蹦迪，新發地的一天也就開始了。
12 點，裝滿蔬果的大火車排隊到達。
淩晨 1 點，交易高峰開始，個體商販、超市等團體開始進貨。
2 點鍾，是傳說中菜最便宜的時候，買的越多省的越多。
淩晨 3 點，三裏屯的小姐姐蹦迪結束，新發地迎來了早高峰，社區，餐飲等開始進場。
之所以這麽拚，是因為全北京人每天吃的瓜果蔬菜、生鮮肉蛋，70% 來自新發地。
就連超市裏進的貨，百分之八十也來自新發地。
新發地的水果蔬菜價格，更被視為京城果蔬價格的晴雨表。
所以在上海人們因為高價菜發愁的時候，北京超市裏的菜 1 天就恢複了原價，甚至還有降價的趨勢。
在新發地，每天買進賣出的蔬菜就有 1.8 萬噸、果品 2 萬噸，除此之外還有 3000 多頭豬、1500 多隻羊。
新發地每天有多火？
《法製晚報》曾經記錄過這種場麵：淩晨 4 點，有運菜車剛剛來到新發地，一些 ” 散客 ”
立刻就圍了上來，不用半小時就能賣空一車。
這種盛況，大概隻有手機發售時才有，而在新發地這隻是每天的日常。
媒體人土城說過：” 新發地是北京永恒的堵點，超長的大貨車隨時可能把馬路堵死。”
對不熟悉新發地的人來說，這裏就像一個食物迷宮。
16 個足球場大的場地裏，綠葉菜、茄果、菌類、禽蛋、水產品、進口水果等，按照類別被安排在不同區域，1
天根本逛不完，就算開車也要半小時。
別看這麽火爆，但想成為新發地的一員，門檻卻相當高。
有些新發地的攤位費，比北京的房子還貴。
比較邊緣地帶的大棚攤位，一個月攤位費大約是 1.2 萬。
普通的貨車攤位，一天的攤位費是 1000 元，一個月下來就 3 萬，這還不算看管費用。
一個 80 平米的冷庫加上門口 100 多平米的攤位費，門檻招標費用就 500 萬，比得上北京一套房。
即使這麽高的價格，在新發地仍有 2000 多個固定攤位常年駐守。
在新發地可以說，沒有賣不出去的菜，也沒有買不到的菜。
有公開數據顯示，新發地批發市場 1 年的交易量 1749 萬噸，交易額能達到 1319
億元人民幣，已經連續十七年雙居全國第一。
從墳地到亞洲最大，全靠這些大 V
鮮為人知的是，這個亞洲最大菜市場，在 58 年前還是一片墳地。
清朝的時候，這個位於北京南四環和南五環之間的地方，叫新墳地，起名方式和公主墳、八王墳一樣簡單粗暴，這個名字叫了近 300
年。
直到 1958 年，墳地被填平，開辟為農田，才改為新發地。
如今的新發地菜市場，占地 1680 畝，相當於 157 個足球場。
在剛成立的時候，隻有 15 畝，攤位稀少，裝修簡陋，連圍牆都是用鐵絲網圍起來的。
看新發地的發家史，數字 15 就像個圖騰，記錄了每個曆程。
1985
年，北京打開大門，歡迎各地蔬菜進京，看到商家的新發地村周邊農民，自發在交通便利的十字路口擺攤售菜，各地的菜販子開始聚集。
隨著市場越來越大，以至堵塞交通。
1988 年村民張玉璽帶著 15 名管理人員，拿著 15 萬啟動資金，用鐵絲圈了 15 畝地，開始建立新發地帝國。
新發地發展的前兩年，隻能稱得上是個集市，菜農進入不收任何費用，純粹靠場地拉人氣。
直到 1991 年，才開始向來市場交易的商戶收取管理費，第一年收取的費用就超過了 200 萬元。
這在 90 年代無疑是筆巨款，也是從這個時候開始，張玉璽決定用管理企業的方式，管理新發地。
當時北京的菜市場還有大鍾寺和嶽各莊，相比之下新發地隻是個弟弟。
為了把新發地做大，張玉璽用了一個狠招：爆款引流法。
簡言之就是把大戶搶過來，做大做出名後，再吸引其他散戶。
新發地的第一個大爆款是西瓜。
據報道，張玉璽打聽到佳木斯有舒家七兄弟是壟斷東運西瓜的大戶，他托人介紹認識了舒家老七，三番五次請對方吃飯，答應所有條件。
舒家兄弟被其誠意打動，決定進駐新發地，成為第一批西瓜大王。
順著這個思路，新發地引進了無數個爆款，那兩年除了西瓜大王，新發地還從各地挖來了獼猴桃大王，黃瓜大王和蘋果大王。
” 黃瓜大王 ” 閆學強，13 歲就出來賣菜，一天隻能賺 5 塊錢，曾經為了買一身軍大衣，足足攢了倆月錢。
現在他給家樂福、永輝超市等大戶供貨，北京的黃瓜有一半都是他的貨。年銷售額幾個億。
到過新發地的都知道，新發地還有眾多 ” 單品大王 ” 。
像 ” 辣椒大王 “、 ” 芹菜大王 “、” 蘋果大王 ” 等 100 多個品類大 V。
靠無數個爆款，新發地做成了亞洲最大的農產品集散地。
人均百萬富豪
新發地底氣何在？
在很多人眼裏，新發地隻是個賣菜的，其實新發地早已經成為一個商業帝國。
在交易中心以外的區域，北京城區也遍地都是新發地便民菜市場。
不僅如此，新發地還修建了大量的小區，供批發商戶或回遷村民等人居住，像天倫錦城小區、新發地錦城園小區、期頤百年小區等。
除了房地產，貨運物流也是新發地的重要支柱，新發地甚至有自己的長途客運站，是北京南部重要的客運中心。
除此之外，新發地還有物業管理公司、谘詢公司、酒店、礦泉水廠、建築材料廠等都是新發地的經濟支撐。
新發地最厲害的是，不光自己年入千億，商戶們也幾乎人均百萬！
靠賣水果蔬菜年入千萬可以說是傳奇了，但在新發地卻很常見。
在新發地誕生了無數個百萬富豪，甚至是億萬富翁。
根據中國日報的報道，新發地年交易額超億元的商戶共有 168 家，最高的一家達到了 19 億元。
也就是說，你拎上菜籃子去新發地轉一圈，穿著破軍大衣的大哥，可能剛賣出 7 萬斤的茄子。
馬路對麵正在剝蔥的大姐可能手握萬頃基地，是個平平無奇的億萬富翁。
毫無疑問，新發地是北京富豪密度最高的地區之一。
新發地遍地富豪的背後，是極致的品牌力。
這個品牌指得不僅僅是新發地的品牌，而是把品類做成品牌的能力。
新發地 ” 掌門人 ” 張玉璽分享過市場剛成立時，自己和農戶的故事。
那時張玉璽帶人收管理費，賣菜的農戶不解憑啥要交錢，爭執之下有人 ” 啪 ” 抽了張玉璽一耳光。
這一巴掌讓張玉璽意識到，一個隻會收攤位費的市場，是留不住人的。
很多商戶很多人十幾年前揣著十幾塊錢、一個背包就進了北京，新發地就是他們選擇落腳的第一站。
他們大多是零星的小商販，和很多市場的菜販一樣，賣各種瓜果蔬菜。
為了讓商戶們形成品牌意識，新發地給市場大戶們資源對接、資金支持、政策優惠，讓他們深耕單品經營，幫助打通農產品上下遊端，這些商戶們逐漸越做越大。
因此在新發地市場中，形成了 ” 專業的街 “，比如 ” 南瓜街 “、” 洋蔥街 “、” 西葫蘆一條街 “。
這種情況下，在同質化的品類中，想要出頭，必須做出自己的品牌。
像 ” 大蔥大王 ” 毛勇習，初到新發地靠剝蔥賺錢，一天剝 10 小時隻能賺 60
元，不舍得買雞蛋，菜葉撿別人扔的，掃把也是撿別人不要的。
從新發地剝蔥小妹開始，毛勇習靠的就是幾十年如一日的做大蔥，如今擁有自己的品牌 ” 永席大蔥
“，還擁有專門的大蔥種植基地，每天發貨量達 130 噸。
還有 ” 臍橙大王 ” 馬國水，當初拿著借來的 30 塊錢，在北京街頭推著自行車賣菜，後來賣了三年水果。
直到進了新發地，才最終選擇了臍橙品類，在新發地成立了國水果品有限公司，如今年銷過億。
幾乎每個城市都有自己的批發市場，全國一共有 4600 多家農產品批發市場，但新發地卻做到了亞洲最大。
用實力證明了，不是所有的批發市場，都叫新發地。
結語：
80 年代的北京和上海，曾經遭遇過嚴重的 ” 買菜難 ” 問題。
為了讓老百姓吃得上菜，政府每年都得巨額補貼，1984 年，北京僅僅蔬菜的補貼就達到了 9000 萬元，但 ” 吃菜難 ”
卻仍沒有得到解決。
這時有了新發地。
2003 年非典期間，北京農產品價格一度飛漲，5 毛一斤的蘿卜暴漲到了 8 元一斤。
後來，在新發地市場董事長張玉璽和有關部門協調下，用 30 個小時就將價格平穩住了。
此時新發地在北京，站穩了腳跟。
在之後，無論是北京奧運會，還是疫情，甚至新發地自身疫情爆發，北京也很少出現全城搶菜的問題。
即使在現在，張玉璽依然會說：有新發地在，不會讓大家沒菜吃。
企業家的豪言，這時候就是絕對實力的證明。
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