買西瓜就是開盲盒。
一邊聽著老板忽悠 ” 不甜不要錢 “，一邊在腦子裏複習挑西瓜的秘訣：條紋間隔要大，西瓜藤要新鮮、彎曲 ……
老板樂嗬嗬地拿起一個瓜給我，他笑得那麽善良，看在我是漂亮妹妹的份上肯定不會騙我。
回家切瓜，皮厚難切不說，一切開仿佛詐騙現場，瓜瓤泛白，黃筋縱橫，黑籽多得令人密恐發作，仿佛誤入豌豆射手彈藥基地。
吃一口，百般悔意在心裏，小醜竟是我自己。
但上海人似乎沒有這個煩惱。
提到上海浦東，你第一個想到的是一娃難求的川沙妲己，還是大到離譜的浦東機場？
你不知道的是，8424 西瓜或許才是上海人對浦東最深的牽掛。
上海人對夏天的儀式感，就是從 8424 西瓜開始的。
有多少上海朋友解封後的第一願望是去店裏喝一杯咖啡？
大家都知道，上海人血液裏流的是咖啡，上海咖啡店數量全球第一。
但是你知道，上海人吃西瓜也是第一嗎？
去年五一期間，上海人吃瓜總量全國第一，按一個西瓜 20cm 高計算，等於吃掉了 4.27 個東方明珠。
咖啡有美式、拿鐵、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵 …… 但是說起什麽西瓜好吃，上海人都會異口同聲地說出 ” 南匯
8424″。
上海朋友解封後最想吃的東西，除了咖啡，還有 8424 西瓜。
在上海人眼裏，西瓜隻有兩種，8424 和其它。
每到夏天，上海大大小小的水果攤就會掛上一個招牌—— ” 本店供應南匯 8424 西瓜 “。
△來源：圖蟲
8424，是一代代魔都人關於夏天的記憶。
在疫情封鎖期間，社區團購也會為西瓜亮綠燈，因為它是上海人的必需品，是每年夏天不可缺少的儀式感。
8424 對於上海人來說，就是來報恩的。
瓜皮薄脆，刀口一碰就會裂開。汁水充盈，仿佛下一秒就要噴湧而出。
瓜瓤香甜，賽過初戀，唇齒間都是幸福的滋味。
皮薄水多清甜會爆炸，連西瓜籽兒都是甜的，用 8424 的西瓜皮敷臉，你就是最甜的妹。
△上海 8424 的滋味，連河馬也想了解
看到這裏，不少被 ” 報仇西瓜 ” 狠狠傷害過的吃瓜群眾眼淚掉了下來。
△這冬瓜怎麽有點紅 | 來源：小紅書 @簡簡
△不太高興的亞子 | 來源：小紅書 @G 小姐
△ LV 老提花新款 | 來源：小紅書 @ayming
△外表成熟，內心青澀 | 來源：小紅書 @包子不搞笑
8424 西瓜的皮有多薄呢？如果不是嫌地髒，估計連皮都懶得長。
吃瓜群眾紛紛表示 8424″ 是公攤麵積最少的西瓜 “、” 比我的臉皮還薄 “。
甚至可以徒手劈開，被譽為最懂事的西瓜。
△來源：浦東發布
老上海人無比信賴 8424，使其聲名遠揚，不少人慕名吃瓜，” 我倒要嚐嚐南匯 8424 有多好吃
“，結果一下子就撞到了心巴上，紛紛表示名不虛傳。
△來源：小紅書 @wulimuimui
第一次吃南匯 8424，就跟第一次吃到丹東草莓一樣驚喜。
有了
8424，吃瓜群眾再也不用心心念念西瓜中間的那一口，因為每一口都甜得要命，仿佛王心淩在耳邊唱《愛你》，是打成西瓜汁都會被懷疑加了糖漿的程度。
8424 西瓜在 5 月開始上市，被封在家裏的上海市民憂心忡忡：今年能吃到 8424 嗎？沒人吃的話不就爛地裏了嗎？
△來源：中國青年報
於是萬能的上海團長搞來了，這一口成了多少上海人在封閉中的慰藉。
△來源：小紅書 @Estrus.x
比網紅更紅的南匯 8424，和普通西瓜不同，它一藤一瓜，一瓜一碼，有自己的防偽標識，每年上市還會 ” 官宣 “，身價 ” 噌 ”
地就上去了。
疫情封控期間，有人團購西瓜，買 15 斤 2 個裝，花了 155 元。
△疫情封控期間價格，平時 2 元 / 斤至 6 元 / 斤不等
△ 8424 西瓜有二維碼可追溯
大家都是西瓜，8424 憑什麽這麽貴？
在下麵的廣告語中，似乎能找到與 8848 手機相通的地方——
淺淺修改下 8848 的廣告詞，似乎也並不違和：
你，與眾不同；
你，喜歡超越；
你，有夢想；
你，從不把成就當成終點。
記住，你的名字叫成功。
8424 王者西瓜，向成功的瓜生致敬。
我們看 8848 的魔性廣告可以一笑而過，但是 8424 西瓜可是實打實的受歡迎。
在上個世紀六七十年代，西瓜在上海還是稀缺物種，當年的西瓜需要憑卡限量供應。
高燒 39 度，才有資格買一個 ” 福利瓜 “。買完了商店還會在病曆上給你敲個章—— ” 西瓜已購 “。
一年裏，大戶隻能買三隻，小戶買兩隻。
也不像現在，可以對瓜一頓敲打，選出心動瓜瓜，當時給到啥就是啥，有瓜吃就不錯了。
到了 1983 年，一瓜難求的情況更加嚴重。
那一年，氣候反常，原本自給自足的本地西瓜產量告急，馬路上幾乎沒有西瓜的身影。
酷暑難耐，沒有西瓜吃的上海人，日日思瓜不見瓜，心情愈加煩躁。
於是尋找更優的西瓜計劃就提上了日程，中國工程院院士吳明珠教授在 1984 年育成的西瓜品種中選出了第 24 個雜交組合。
△來源：人民網
因為是早熟品種，所以命名為早佳 8424。
這種西瓜一經問世，就以穩定的高質量發揮狂攬各種西瓜評比獎項，在上海市曆年優質西瓜評比中屢奪金獎，也屢獲中國農博會金獎等榮譽。
8424 產量多、瓜皮薄、水分足、瓜瓤甜、個頭適中。幾乎是一個 360 度無死角的絕世好瓜。
△來源：浦東發布
不過有一個小小的缺點，就是皮薄易碎，運輸困難，所以在當時幾乎成了上海人的專屬美味。
當時的上海還有很多品種的西瓜，比如浙蜜、湘蜜、解放、新紅寶、平湖瓜、浜瓜等，品種眾多，質量卻很不穩定。
有的皮厚，有的味淡，產量和上市量也十分有限。
所以麵對 8424 的來勢洶洶，他們都敗下陣來。8424
的父本未知，母本為從新疆引種的伊選。
新疆的水果具有得天獨厚的優勢，千裏迢迢來到上海，讓祖國東邊的人也能品嚐來自新疆的美味。
這種場麵就像大家都剛來新手村，突然空降一位大佬，一刀 999。
△南匯 8424 西瓜獲第 33 屆全國西甜瓜擂台賽冠軍 | 來源：浦東發布
8424 的出現，讓上海人終於實現了西瓜自由。
本地西瓜們哪是他的對手？8424 後來居上，拯救了上海人的夏天，成為 ” 天選之瓜 “。
其實隻要種植正確，在哪兒種的 8424 都是好瓜，但是經過歲月的考驗，上海人普遍更相信 ” 南匯 8424″ 才是他們心目中的
NO.1。
南匯 8424 就是在浦東南匯地區所種植的早佳 8424。
1989 年，早佳 8424 西瓜成功引入上海，並在南匯三墩、東海、書院、六灶等地試種。
南匯作為上海郊區的瓜果主產地之一，因地處海邊，特有的鹽堿土壤使其所種植的西瓜比內陸地區的西瓜甜度更高、口感更佳，糖度可達 13
度以上。
從此冠名南匯 8424，站在了上海瓜界的頂端。
在全國比賽中，南匯 8424 也長期占據著中型瓜的冠軍寶座。
由於市場對南匯 8424 的偏愛，瓜農們越來越具有品牌意識。
要知道，一個來自南匯的 8424 平均比普通 8424 貴 3 塊 / 斤，而一個普通 8424 又比普通西瓜平均貴 1-2 塊
/ 斤。
所以為了區別，每個西瓜都有自己的 ” 身份證 “。
△來源：小紅書 @暢暢
市麵上也常常會出現假瓜，各平台用戶還自發搞起了打假活動。
如何辨認一顆正宗的南匯 8424 呢？
8424 西瓜擁有專屬防偽標識，南匯 8424 更是作為地理標誌商標，像西湖龍井一樣，受到《商標法》的保護。
從品相上看，檢驗標準有糖度、瓜型，以及打開後內部是否有黃斑、是否為黑籽等。
當然，最簡單粗暴的方式就是夠不夠貴。
我們實現 ” 吃瓜自由 “，離不開遍布全國的西瓜種植。
中國不僅西瓜產量多，品種也極為豐富。截至目前，全國登記的西瓜品種共 2290 種。
有黃色瓜瓤的特小鳳；有黑色瓜皮的墨童、黑美人；有圓溜溜的 8424，也有長條形的寧夏富硒西瓜。
作為世界上最大的西瓜產地，我國的西瓜從南到北皆有種植。
在北方，有我國西瓜產量最高的地區——河南省。
△ 2019 年各省市西瓜產量 | 來源：國家統計局
山東是我國的農業大省，也是西瓜的重要產地之一，產量全國第二。
據說在山東的夏天，西瓜隻要幾毛一斤，山東人都是一麻袋一麻袋地往家裏運。
山東西瓜消費量曾排名全國第二，它還有全國首批 ” 中國西瓜之鄉 ” ——東明縣。
據粗略統計，我國有十來個 ” 中國西瓜之鄉 “，而且未來還有擴大隊伍的趨勢。
從總體上看，北方多於南方。分布於新疆、甘肅、寧夏、河南等地。
北京的龐各莊西瓜蟬聯了全國比賽的大型瓜冠軍，個大、肉厚、沙甜，充實了北京人的夏日水果圖鑒。
△大興龐各莊鎮西瓜種植戶連續三年種出 ” 瓜王 “| 來源：新京報
由於氣候的特殊，新疆水果可謂天賦異稟。據說很多新疆人出了疆就不吃瓜了，因為起點太高。
在水果泛濫的海南，幾乎全年都能吃到西瓜，一年有三個季節收獲，在冬季依然可以上市西瓜，在全國範圍內可以說無瓜能敵。
南北方西瓜不僅有這些差異，南北吃瓜群眾們也有很大不同。
北方的朋友對南方人買西瓜的方式頗感詫異，就像小鳥胃的世界大胃王永遠不懂。
△來源：小紅書 @阿琦
沒想到北方人不僅一車一車地囤白菜，連西瓜也是。
我們普遍認為，北方人豪放，南方人相對細膩。在吃瓜方麵，好像也能體現這一點。
△來源：小紅書 @六眼廢魚
不過，無論切還是不切，隻要好吃就是好瓜。
中國人的吃瓜熱情，讓西瓜種植界卷上了天，種植模式日趨多樣化，西瓜的供市時間隨之延長，基本實現了西瓜的全年供應。
中國人的吃瓜方式，也多種多樣，常見的比如西瓜汁、西瓜冰棒、西瓜水果撈等；
” 黑暗料理 ” 如西瓜拌飯、西瓜蘸鹽、涼拌西瓜皮等；
地域限定如廣西酸嘢、老北京西瓜露等。
△老北京西瓜露 | 來源：小紅書 @多謝款待 _ 艾扣醬
最近網上興起土豆教、番茄教，上流君就想問有沒有西瓜教，我第一個加入！
2022 的上海錯過了草莓味兒的春天，終於迎來了西瓜味兒的夏天。
西瓜不僅是美味佳肴，也是夏日的美好限定，雖然有時候是蒜味兒的。
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