不少人都是在長大後,才成為茄子的愛好者,「成人系蔬菜」的名聲不逕而走。 示意圖/翻攝自pixabay
顏色鮮豔的「茄子」富含花青素及多種營養素,時常成為餐桌上的最佳配角。不過究竟在市場選購時,要如何才能挑選出最鮮嫩的茄子?就有蔬菜專家分享3個重點,讓民眾簡單就能分辨。
不少人都是在長大後,才成為茄子的愛好者,「成人系蔬菜」的名聲不逕而走。《臺北農產》也在臉書上分享如何挑選出好吃且鮮嫩的茄子:
第一點:「看外型」,茄身均勻,沒有外傷造的疤痕,萼片下白色處,俗稱「眼睛」,眼睛明顯的較為鮮嫩,過熟則尾巴膨大。
第二點:「看顏色」,皮色澤光亮,呈現黑紫色(麻荸茄)、或淡紫色(胭脂茄)。
第三點:「輕按壓」,輕輕的按壓茄身,按壓有Q彈感。
最後《臺北農產》也說,「茄子盛產於5-12月,富含花青素及多種營養素,清蒸、紅燒、油炸、焗烤都可以,這麼健康當然要吃」。
茄身均勻,沒有外傷造的疤痕,萼片下白色處,俗稱「眼睛」,眼睛明顯的較為鮮嫩
「看顏色」,皮色澤光亮,呈現黑紫色(麻荸茄)、或淡紫色(胭脂茄)
富含花青素及多種營養素,清蒸、紅燒、油炸、焗烤都可以,
華客新聞 | 時事與歷史:買茄子怎麼挑選?專家曝3觀察重點
一名非洲馬拉威兒童正在接種瘧疾疫苗。(美聯社檔案照) 〔編譯張沛元/綜合報導〕世界衛生組織 (WHO)6日為全球首支瘧疾疫苗RTS,S/AS01(RTS,S或Mosquirix)背書,建議下撒哈拉非洲的幼童廣泛施打這款由英國藥廠葛蘭素史克(GSK)在1987年…