蒸蛋、茶碗蒸到底差在哪？2關鍵曝

雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋。但你知道日常生活中，我們吃的蒸蛋以及茶碗蒸有什麼差別嗎？近日，就有網友討論兩者的差異，引發話題。

原PO在PTT貼文指出「我真的非常好奇『茶碗蒸』跟『蒸蛋』這兩道料理阿，到底是差在哪裡？因為有些比較厲害的蒸蛋吃起來比茶碗蒸還好吃，我的疑惑點是，該不會只是容器不一樣而已？不然兩道料理也長得太一樣」。

貼文一出，網友紛紛回應「其實，真的有差，茶碗蒸除了容器不同也有配料，一般蒸蛋就是沒料的」、「茶碗蒸的口感因為是高湯，所以更鮮甜，蒸蛋偏鹹味」、「茶碗蒸會加高湯柴魚，而且有料，跟蒸蛋不同」、「只有有料跟用高湯的才能叫茶碗蒸啊」、「差在高湯跟醬油、加料差別」、「蒸蛋就是水、醬油，吃起來鹹味比較重」。

另外，也有人分享經驗「茶碗蒸跟蒸蛋本來就不同，很多業者都亂分」，「以前去某餐廳，叫茶碗蒸來蒸蛋，氣死」、「遇過買茶碗蒸給我蒸蛋的，蒸蛋完全沒東西賣50」、「業者如果賣茶碗蒸就要有料才對，真的遇過寫茶碗蒸裡面啥都沒有，不要騙消費者」。