新冠疫情一波接一波，俄烏戰爭開打，帶動全球能源、原物料、穀物糧食價格飛漲；日本沒能倖免，通膨驚人，唯一的例外是大米跌價；今年新米剛上市，竟然比去年同期再跌5％；消費者沒在意降價，輕鬆說現在主食有小麥、玉米等多樣選擇，自然對大米需求降低。儘管日本一直是世界優質米最重要產地，更自豪居米文化的代表尊榮，現在竟淪落到米價跌了也要等進口食材漲太凶才回去吃米。
基於防疫考量，外食大幅減少，照說大米消費應該能維持穩定，為什麼米價連幾年下滑？日本政府加大力道推廣米食，包括鼓勵地方自創品牌，發展創意行銷，也舉辦多項米食競賽，為什麼大米價格仍連番下滑？最讓人擔心的是稻農過去的尊榮感衰退，不想再種稻了；若如此，稻米在日本社會的尊貴地位可能保不住了。
其實日本米的產量沒減少，外銷甚至還增加，但農官承認大米在日本的尊貴地位退燒了；為了衝外銷業績，日本米外銷不再只限高價的頂級米市場，過去沒看在眼裡的香港、越南等平價米市場現在也全力拓銷，可想而知的後果，是米食在日本社會的優越感逐漸降低，農官擔心，稻農不種稻了，那才是大米產業及文化的重大衝擊。
台灣的米食消費衰退的程度比日本嚴重太多，飲食文化大量轉移到進口食材，現況的糧食自給率跌到只略超過三成，約三十年前台灣糧食自給率一度超過五成六高峰，跌到如今只剩三成，表示糧食供應風險大增，一有風吹草動，消費者吃不消會立刻激烈反應；事實是漲幅已很可觀，土司麵包累積漲了不只一倍，萬一再有較大變動，必將引發社會動盪。
政府當然知道糧食安全的重要，推動已八年多的食農教育立法終於在五月初三讀，在朝野還沒有怎麼做的共識狀態，農官率先宣布將編列十億元經費推動食農教育的好消息；有經費當然是好事，但面對糧食自給率持續下滑，斷糧危機越發嚴重，農官不去思考怎麼徹底改造糧食供應局面、糧食文化，還在說「消費端要多加油」，豈不是打糧食自給改善不力的防疫針？
華客新聞 | 真實新聞與歷史：【重磅快評】日本萬物齊漲大米竟然降價，台灣呢？