傳統大型超市，正在被年輕人拋棄

圖源：日劇《超市之女》

大型超市的尷尬命運，代表著互聯網時代消費方式的更迭。傳統超市的光環正在慢慢消退。

你有多久沒逛過大型超市了？

城市中的傳統大型超市，正在以驚人的速度持續關閉。線上購物成為日常，會員製超市成為新寵，大型超市的尷尬命運，代表著互聯網時代消費方式的更迭，也是時代變化的縮影。

消失的大型超市

連鎖大型超市家樂福最近遭遇了一次信任危機。

2023 年春節起，全國各地的家樂福突然變得空曠了，生鮮區、冷藏區、熟食區的貨架大麵積空置，而有商品的貨架上，很多商品被貼上了
” 此商品不可用購物卡付款 ” 的標簽。” 家樂福快倒閉了 ”
的說法一時間傳開。很多顧客拿著購物卡到門店想要退卡，但家樂福拒絕退款。因為擔心日後手裏的購物卡花不出去，更多顧客開始到家樂福 ” 清卡
“。

北京家樂福雙井店，一個幾乎常年保持北京地區銷量冠軍的店內，為數不多能用購物卡結賬的商品幾乎被買空，收銀台則是排成長隊，結賬大多需要等待兩三個小時。時不時有顧客因為退卡的訴求得不到解決而報警，超市工作人員稱，一周內，警察已經來了好幾次。

圖源：pexels

混亂的場麵加劇了家樂福的 ” 倒閉氣質 “，家樂福官方不得不發出辟謠聲明，解釋稱這次的情況隻是因為係統要 ” 升級改造
“，並聲稱 ”
家樂福會持續深耕中國市場，通過積極協調，多舉措優化商品供應鏈效率，給消費者更豐富的商品選擇。請廣大消費者不信謠、不傳謠，理性消費
“。

3 月 1 日，家樂福再次發出通知稱 ” 將購物卡支付可用的商品範圍恢複到行業正常水平。購物卡支付可用卡商品範圍基本全麵放開
“。但實際到場的顧客說，每個使用購物卡的手機號，依然有每月 1000 元的刷卡限額。

店內生鮮區、冷藏區的商品也陸續恢複，但顯然，大部分顧客還是心有餘悸。很多人表示，自己的購物卡刷完後就不會再考慮辦卡。

2021 年 8 月 2 日，湖北武漢。人們在超市排隊付款。（圖 / 王翮）

沒人能否認家樂福曾經的名氣。1959 年起家於法國的家樂福，在 1995
年進入中國大陸。作為歐洲第一大零售商，剛進入中國的前十年間，家樂福開設了 60
多家門店，數量趕超大潤發、沃爾瑪等其他同類超市。2017 年，家樂福門店的數量更是達到了 259 家的巔峰。

而從 2018 年起，國內家樂福的門店開始以每年 20 多家的速度不斷關停。2022
年，北京中關村的家樂福亞洲旗艦店正式閉店。這家店開業於 2004 年，占地麵積達 11600 平方米，曾號稱 ” 亞洲最大的超市
“，是很多北京居民的集體記憶。

家樂福的下行趨勢不是個例。另一家知名連鎖超市——永輝超市成立於 2001
年，也是中國大陸首批將生鮮農產品引入現代超市的企業之一。2010 年，永輝超市 A 股上市，曾經迎來過十年的營收淨利雙增長。

電視劇中情侶一起購物的場景在現實已不多見。/《以家人之名》

但過去的三年間，永輝超市也和家樂福一樣沒能阻擋 ” 閉店潮 ” 的到來，陸續關閉了 407 家門店。2023 年 2
月，永輝超市公布的 2022 年業績預告顯示，公司預計 2022 年歸母淨利潤為 -27.4 億元，扣非歸母淨利潤為 -24
億元。另一超市品牌沃爾瑪，同樣在幾年內關店 100 多家。

這個時代的大型超市，正在悄悄退出人們生活的 “C 位
“，而越來越多的城市居民似乎也已經習慣了線上下單的便宜、快捷，傳統超市的光環正在慢慢消退。

逛超市，時代的眼淚

今年 28 歲的小艾記得，2000
年左右，老家所在小城市的商場裏開了第一家華聯超市。從那時起，去逛超市成為一家三口周末的固定活動。”
每次采購幾袋子的零食、飲料、生活用品。瓶裝的飲料等一些很重的東西放在一個袋子裏讓爸爸拎，很輕的膨化食品由我來拎。我們還會在超市入口的地方買一根烤腸。”
逛超市和溫馨的生活畫麵聯係在一起，成為小艾曾經的快樂記憶。

而讀大學後，在一線城市生活的十年間，對小艾而言，” 逛超市 ”
的溫馨感似乎在逐年下降。大學時，她和室友還會每隔一段時間去一次學校附近的大潤發采購，但畢業後，獨自生活的她開始很少去超市了。”
一個人逛有點孤單，而且買太多東西，我自己怎麽拎回家也是個問題。”
小艾說。因為平時不做飯，小艾對生鮮的需求並不多，偶爾想買些食材，也幾乎都是線上下單。她回憶了自己上一次逛家附近的物美超市，已經是一年前的事了。

2023 年 3 月 1
日，上海。全球知名會員製倉儲式連鎖超市開市客（Costco）在中國大陸的第三家門店即將在上海浦東新區正式開啟試運營，工作人員在為試運營做準備。（圖
/ 湯彥俊 / 中新社）

外賣和網購幾乎能夠滿足小艾所有的生活購物需求，而它們也成了大型連鎖超市最大的 ” 敵人 “。

線上的優惠和便捷讓互聯網電商實現快速擴張。2022 年上半年，天貓超市僅一個季度就貢獻了超過 600
億元營收，而京東旗下的京東超市，早在 2017
年就已經實現了交易額過千億元。中國連鎖經營協會、京東消費及產業發展研究院等發布的調研數據顯示，我國以線上超市為主體的即時零售市場，在今後幾年中將連續保持
50% 以上的複合增長率。

” 線上超市 ”
成為如今互聯網大廠的必爭之地，美團優選、抖音超市、淘菜菜、天貓超市、京東超市，線上超市平台越來越多，大多擁有比實體店更低的價格和豐富的優惠。

相比之下，低效率、高成本是實體超市的致命弱點。小艾曾經在某次下班時陪同事一起逛過大商場地下一層的永旺超市。”
生鮮區的推銷員比三裏屯酒吧街的店員還要熱情，但走過去你就會發現價格也貴得離譜。一些商品可能真算得上‘刺客’的程度。” 小艾說。

和小艾一樣，網絡上的確有不少年輕人也表達了自己的 ” 超市情結 “：”
從小就喜歡和我媽一起逛超市，推著購物車邊走邊聊天，簡直是最幸福的事情了。”

對社恐來說，在超市結賬也是一種痛苦。/pexels

但現實情況是，追求這種 ” 幸福 ”
變得奢侈了。都市中的人們被迫離這種溫馨記憶越來越遠，城市年輕一代的日常加班無限擠壓著他們的業餘生活，對於僅有的休息時間，沒人想要浪費在可以輕易被互聯網代替的
” 實體采購 ” 上。如今，走進各大超市裏，一眼望去幾乎都是年紀較大的人。

也有年輕人直接冷酷地表達了自己對於傳統大型超市的反感：”
很煩逛大超市，陳列實在太多、太雜了，找想買的東西找半天，社恐也不好意思去問員工。疫情期間為了快速買東西去了幾次，總會心裏亂糟糟的。”

在今天，年輕人愛逛什麽？

除了互聯網電商的衝擊，疫情期間，無法隨時出門消費的日子讓 ” 囤貨 ”
成為人們的一種習慣，而這種習慣也在如今延續了下來。小艾說，目前自己還會成箱購買螺螄粉、酸辣粉這些速食商品。” 囤貨 ”
成了為她提供安全感的一種方式。

” 線上 ” 似乎正在重塑人們的觀念，人們可以等待，但不想 ” 麻煩
“，盡管實體超市能夠提供東西即時到手的感覺，但人們依然願意在網上購買 ” 次日達 “” 半日達 ”
的商品，實在著急也可以通過外賣解決。大商場裏，你總能看到飛快穿梭其中的外賣員，有時候他們的人數比逛街的普通人還多。

2022 年 5 月 10 日，北京。一名盒馬鮮生騎手正在送貨。（圖 / 視覺中國）

很難說這是好事還是壞事，但一切都讓傳統大型超市處於一種十分尷尬的境地之中——它還是很顯眼地存在著，但人們不再絕對地需要它。

而當 ” 逛超市 ” 成為時間上的 ” 奢侈 ”
行為，人們對於怎麽逛、逛什麽樣的超市的要求也提高了，會員製倉儲式超市成為年輕人的新寵。因為一些品牌獨有的網紅商品，以及網絡上塑造的 ”
中產生活方式 ” 標簽，年輕人騰出一天時間去逛山姆、Costco、盒馬 X、Fudi
等，幾乎成為了一種當代潮流。近幾年間，山姆在中國每年能夠收取的會員費就超過 10 億元。

另一方麵，由於網紅營銷，一些原本功能性的購物場所，漸漸開始成為網絡時代的一種獨特 ” 景觀
“。短視頻裏爆紅的東北大集、南方菜市場，都成為典型的例子。高質量的 ” 逛
“，越來越成為線下體驗的關鍵，買東西反而變得次要。在山姆、宜家等倉儲式購物場所拍照打卡，成為社交媒體上的標配，各種 ” 逛超市怎麽拍照
” 的教程也不斷湧現。這些超市越來越成為一種 ” 主題公園 ” 式的新型存在。

而回想如今略顯尷尬的傳統大型超市，它們也曾是一座城市剛起步時最潮流、最現代的功能性地標。”
雖然我自己已經不再去逛，但還是很擔心這些老超市會完全消失，畢竟家樂福、大潤發 …… 這些名字已經太熟悉了，聽起來就讓人很踏實。”
小艾說。