武漢這家免費為醫院送咖啡的店 沒有撐到疫情結束

  武漢 Wakanda 咖啡可能要倒閉了，這是個疫情時期的悲壯故事。

新冠疫情最凶猛的時候，都沒能讓武漢 Wakanda 咖啡光穀店停下。如今城市解封，逐漸恢複日常，曾在疫情期間登上《新聞聯播》的這家抗疫
逆行 咖啡，從原來擁有 7 家分店（其中包括今年 1 月剛裝修還未來得及開業的徐東店），苦撐至今，隻剩光穀店一家。

網友為封城武漢雲下單 300 萬

2020 年 1 月底，疫情封城的農曆新年，武漢已無咖啡可賣，武漢光穀 Wakanda
咖啡店本已春節放假，而附近湖北省中醫院一群醫生護士沒日沒夜地治病救人。

咖啡杯上手寫著打氣口號 武漢加油 ，via. 網絡

讓武漢醫護人員喝上熱咖啡 ，這家咖啡店在 1 月 26 日重開，店內 7
名咖啡師重回一線，其中包括了兩次婉拒伊朗駐華大使館專機接送回國的伊朗籍咖啡師西納，這幾乎是 舍命陪君子 。

武漢封城 70 多天，這家被稱為 逆行咖啡 的咖啡小點共計為疫情中的醫護人員送出：3.5 萬套掛耳、4 萬杯現磨咖啡，最多的一天達到
800 杯。

1 月 26 日至 2 月 14 日，抗疫一線最為嚴峻的 20 天裏，他們 逆行 給當地醫護送出了 7850 杯熱咖啡。

每一個咖啡杯上都親手寫下： 武漢加油！

一杯咖啡感動中國。 逆行 咖啡在疫情特殊時期給武漢醫護雪中送啡的事跡，促使了中國網友自發發起了 雲下單 。

通過微信平台下單，無數心懷感動的熱心網友通過網絡支付形式，截至如今共計在武漢 Wakanda 咖啡光穀店 消費 約 300 萬元，
雲下單 近 3 萬單。

一杯熱咖啡對疫情中濕冷的武漢非常難得，via. 受訪者

感動中國的 武漢拿鐵 被迫關店

4 月 29 日，程瑤步行來到 wakanda 咖啡店，她是湖北省中醫院護理部科護士長。疫情期間，程瑤喝了不少全國網友在這家店 雲下單
的逆行咖啡，卻一直沒有到店光顧。

趁著午休的時間，她來了卻夙願。程瑤打開手機圖片問店員， 疫情期間，你們給我們醫院送的咖啡叫什麽名字？

武漢拿鐵。

那就給我來一杯吧。

程瑤來到 wakanda 買了一杯 武漢拿鐵 ，了卻夙願，via. 新京報

武漢拿鐵 不是這款咖啡原來的名字。

Wakanda 咖啡店在疫情期間，為了讓一群常客湖北省中醫院的醫生護士能喝上咖啡，決定 逆行
開張，免費為附近的湖北省中醫院和武漢市第三醫院配送免費熱咖啡，配送中的所見所感，讓他們決定在每一個咖啡杯上寫下： 武漢加油 、
向您致敬 、 有您真好 。

於是將這款咖啡命名為 武漢拿鐵 。

網友沒來得及踐行 打卡 ，咖啡店已陸續關閉，via. 央視

武漢拿鐵 是程瑤的特殊記憶。疫情期間，她和同事一直奮戰在隔離區，身邊都是確診的患者，每天缺水 6
個小時以上，連續工作十多個小時，高強度，高風險，身負重任，命懸一線。 下班時看到一杯熱咖啡在桌上，那種溫暖可以治愈一切。

在那個漫長的冬天，這杯咖啡跟隨著工作人員的車輪，穿梭在武漢的大街小巷，進入各大醫院。隻有火神山沒去過，因為那裏有解放軍把守。

像程瑤這樣來 感恩 打卡 Wakanda 咖啡的武漢醫護人員不少，但對於一家後疫情時代的武漢咖啡店而言仍是杯水車薪。

全國網友 雲下單 的 300 萬也難以挽救這家逆行咖啡，Wakanda 咖啡的李飛算了賬，在之前免費咖啡上的投入已經超過 500
萬，資不抵債。

複工生意斷崖式下滑營業額僅有疫情前兩成左右。即使把房產抵押，要支撐起房租以及複工後陡然攀升的人工成本，每個月至少需要 30
萬，他們已經沒錢燒了。

我們總是在說： 為眾人抱薪者不可使其凍斃於風雪 。

但現在，那個在疫情最嚴重的時候，靠著一杯杯熱氣騰騰的咖啡溫暖了醫護人員，為全國人們點亮了微光的咖啡店，可能撐不過兩個月了。

武漢封城數月，百廢待興，Wakanda 咖啡卻依然步履維艱。

更加悲慘的是，在武漢，這個不是個案，咖啡行業，一葉知秋。

14 萬餐飲企業裹挾咖啡業等死

這三個月局勢急轉直下。年初一切都還是另一番光景。

1 月，曇華林北海貓咖主理人古翌去了趟日本旅遊，他在淺草一間寺廟抽了新年簽，簽上寫著 紅雲隨步起，一箭中青霄 ，寓意萬事大吉。

宏願未遂。1 月 23 日，武漢封城，從日本回武漢所有航班被取消。他隻身一人，被困上海，飄零一葉。

緊跟其後的，是長達 76 天的提心吊膽。疫情籠罩下，咖啡店隻能閉門歇業，除了和其他商家一樣要負擔房租外，店裏 50
隻貓的飼養成本，更讓古翌雪上加霜。

意外收獲的兩千塊刮刮樂，支撐起古翌母親日常買菜的開銷，讓這個家庭得以苦撐。但這畢竟不是長久之計，全家陷入焦慮， 不知道怎麽活下來
。

一夜入冬，是武漢咖啡的群像。

封城期間，武漢整個城市正常消費幾乎停頓，via. 南方 +

疫情期間，人們衣食住行需求縮到最小，相比餐館飯店還可以轉戰線上支撐，咖啡業作為非剛需，遭遇的是滅頂之災。

武漢另外一個咖啡界大神糖老思很認可 滅頂之災 這個詞。1
月初，她剛剛承辦了世界咖啡師大賽中國賽區賽，本地出名的精品咖啡全部到場，堪稱武漢咖啡界的嘉年華。

武昌區 403 國際藝術中心裏，數百人慕名而來，幾乎無人佩戴口罩。這裏，和最先傳出疫情消息的武漢漢口僅一江之隔。

短短兩個星期，疫情從漢口蔓延吞噬全市，糖老思原本打算大幹一場的 2020
年，在盛大的彩色開幕以後，急速拉下黑幕。原定的櫻花季活動、第二期生活節悉數取消，門店翻新計劃也隻能中止。

時代的一粒灰 , 落在個人頭上 , 就是一座山。

搶救一座英雄城市的咖啡行業

4 月 8 日武漢解封，按下長達 76 天暫停鍵，武漢急需一杯咖啡打起精神，自救。

位於武漢江岸區黎黃陂路上的裏山咖啡，早早就已經為開業做起了準備。

老板小山在疫情伊始，響應減少人員流動的號召，決定不回老家，獨自在武漢度過這個漫長的春節。隔離在家的日子，她在線上報班，係統學了甜品課、麵包課。

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月底，市內公共交通開通後，小山花了一個星期做清潔，冰箱裏的凍品，儲存櫃裏的常溫食材，隻要會入口的，無論是否開封、是否過期，全都丟掉。除了購置食材，店裏的儲物櫃、模具也都買了新的。

4 月 8 日 0 點，武漢終於解封了，via. 環球網

得重新來。

因為對疫情心有餘悸，裏山咖啡的堂食直到 5 月 10 日才以預約製形式開放，每天隻接受三個預約。主要營收，依靠才開的微店。

小山的廣告直接打在了微信朋友圈裏，微店的客人，其實幾乎都是以前的熟客。所以，雖然開了線上的生意，實際營收和疫情前門店還有不小差距。

就算隻有一單，自己能夠不閑著，就夠了。

無論情願與否，轉戰線上，是這次疫情給無數經營 散漫 的精品咖啡店上的必修課。

阿騰和朋友合夥的 HAHA
咖啡，已經開始踏上依靠線上、產業化經營的第一步，他們把門店所有的產品都換成了易拉罐包裝，替代傳統咖啡杯。線下門店將慢慢轉變為僅承擔體驗作用，重心則轉向新媒體帶動的網絡語境。

不是以往那種隻是靠著客人來休閑打發時間。

在平台選擇上，阿騰和小山一樣采用微信朋友圈和微店美團、餓了麽等平台配送範圍有限，比起以外賣為初始目標的店，精品咖啡也不具備價格優勢。

HAHA 才重啟，就惹上了麻煩。

因為鋪麵臨街，附近居民向城管舉報人員聚集，阿騰隻好和城管打起遊擊，城管一來就收起桌子，城管走了再讓客人坐到外麵。

4 月 26 日，武漢開始逐步開放堂食，前景似乎轉向明朗。五一到來以後，HAHA
出現暌違已久的爆滿，阿騰估計，那幾天的生意已經恢複到了疫情前的六七成。

在人群裏發現過去的熟客，讓他忍不住鼻頭一酸： 都還在。

武漢咖啡自我搶救的舉步維艱

4 月 7 日，網上流傳一份由 武漢中小微餐飲企業聯盟 發出的 求救函
，稱複工之後，武漢的餐飲中小微企業已經達到生存極限，仍深陷危機。

據武漢餐飲協會會長劉國梁估計，複工之後一周，武漢的餐飲行業恢複程度不足兩成，普遍的消費觀念轉變、出行欲望下降，橫亙在依靠堂食的餐飲行業麵前，
衝擊是無法回避的 。

武漢曇華林北海貓咖老板古翌打算硬扛。

北海貓咖的主打特點是人與貓的互動，轉戰線上先天不利。麵對每個月花在貓身上一萬起步的飼養費用，以及房租這些硬成本，古翌在積極尋找對策，他找朋友商量過開發小龍蝦等菜品，但多次試菜後，始終缺乏和其他品牌競爭的特色，又擱置了這個計劃。

無奈之下，古翌賣掉房子，做好 今年完蛋 的準備，繼續紮根在父輩曾經生活過，自己又在這裏開了九年店的曇華林。

一直到 4 月 13 日，古翌才迎來今年第一單生意：一杯摩卡、一杯百拿鐵，總價 70， 已經算整條街道不錯的了 。

他的店周遭，隨處可見緊閉門窗的小店，以及貼在卷簾門上的轉讓告示，到處都是一片荒涼。

糖老思主理的 ddc，也麵臨著同樣境遇。

在武昌區 403
國際藝術中心內的門店，原定的店麵改造翻新無限期推遲，施工隊不願返回武漢，隻能由店員自己動手，做一些桌椅修繕，盡可能在施工隊到達前拉起些進度。

另一家店位於漢口青島路，臨近江灘及平和打包廠舊址，周邊文創類公司集群，原本生意不錯。但複工後，外賣上每天平均隻有兩三單，工作日的堂食營業額隻有往常三分之一，周末則隻有五分之一。

為了擴大影響，吸引顧客，糖老思注冊了 B 站賬號，嚐試做視頻引流。第一條視頻發布兩天後，觀看數隻有 166
次，但總比閉門拒客要好，畢竟還有 166 人次知道咖啡店開門了。

ddc 的第一條 B 站視頻隻有 166 次觀看。

他能做的，似乎也隻有這些了。

花式鼓動武漢人民多多花錢

逆行咖啡 繼續 逆行 ，根據估算，疫情對武漢造成的經濟損失在 2000 億到 2500 億之間，武漢一季度
GDP，蒸發至少三分之二，那麽武漢人民還願意掏錢喝咖啡嗎？

正式開始堂食後，裏山咖啡收到熟客送來的花。為了答謝，小山 隆重 地做了幾份草莓杯子蛋糕，這樣能夠維持鐵杆粉絲顧客的體驗和氛圍。

而古翌貓咖店裏的貓也又忙活起來，陪著幾個月沒見麵的熟客們玩耍。

北海貓咖裏的貓。

糖老思除了在直播軟件中直播咖啡生活外，還找了電工師傅為暫時沒辦法裝修的武昌門店接上臨時電，期待著 9
月高校開學，迎來今年生意的第一個小高峰。把疫情體驗做成銷售熱點，比如她給自家的掛耳包印上三個詞：相信，盼望，忍耐。

而武漢 Wakanda 咖啡關閉了所有分店，目的也是自救。

Wakanda 咖啡僅存的光穀店，除了積極考慮開放全國加盟之外，還希望全國上下刺激消費的辦法能夠湊效，比如消費券。

為了刺激消費，武漢市政府拿出 5 億投放消費券，商業平台也一起出力，騰訊、阿裏巴巴、美團點評也配比共計投放 18
億元平台消費券和商戶消費券。

目前糖老思的 dcc 咖啡已經核銷過兩張 20 塊錢麵額的消費券了，使用的顧客是兩位 30
歲左右的客人，她還多問了幾句客人哪來的消費券，對方說搶到了消費券，不用白不用。

微信推出的武漢消費券。

在 Wakanda 咖啡的李飛看來，消費券想要跑起來，還是要更多考慮消費者實際體驗，比如他曾經收到過一些客人拿著本地 APP
發的消費券，因為收銀係統無法識別，最後反而成了麻煩。

李飛希望消費券這種福利，還是應該更接地氣一些，比如 像微信支付這種國民級應用的消費券，才可以直接關聯收銀係統，收款時直接核銷
，他希望消費券能夠真正落到實處。

後疫情時代，如何做好一杯咖啡生意，仿佛投射了所有行業的困境和機遇。

5 月 18 日，清華大學發布的《2020 碼上經濟 戰疫
報告》顯示：武漢通過幾大互聯網平台啟動消費券投放，第一批消費券中微信支付首日直接帶動交易總額超 720
萬元，發券首月，通過微信支付使用的武漢消費券拉動消費 4 億元，杠杆率達 11.4 倍。

武漢消費券也拉動了中小微企業的經濟複蘇和生意增長，微信支付數據統計，在所有核銷消費券的武漢商戶中，有 83.6% 為小微商戶。

不止是消費券。6 月 2 日，微信支付麵向全國超 5000 萬小微商家發布 全國小店煙火計劃
，助力小微商家脫困。在武漢，微信支付還特別定製了針對本地的 小店
四大扶持政策，通過收款安全保障、門店形象提升、數字化經營、產品能力等支持，加碼武漢小店經濟。
 

華夏新聞|時事與歷史：武漢這家免費為醫院送咖啡的店 沒有撐到疫情結束