水對人類的重要性是不言而喻的。地球上不管什麼生物都離不開水，是一種生命生存的重要資源，人體重量的60%～70%是水，如果水量減少10%，人就會感到很不舒服，比如：自己運動完之後是不是會有點不舒服，而且非常的口渴，補充了水分才會滿滿緩過來，如果在這個的基礎上再減少10%，那就會處於一定的危險狀態，斷水比斷食更易導致死亡。一個成年人每天對水的需求量約為2500ml，但是每個人對水的需求都不同，還要根據人的一些特徵，性別、年齡、體重、和每個人不同的勞動強度，都會對水的需求量差別很大，因為每個人都有不同的生理和病理狀態，所以水的需要更是要因人而異。此外，人體約5%的礦物質是通過水的攝入這種方式而攝取的。
水在人體內起著重要的生理作用，緣於水是絕大多數物質在人體流通的最佳物質和水的電離作用。水對人體的生理功能。
具體表現在
1、參與人體內新陳代謝的全過程。水起到運輸氧氣和二氧化碳的作用，而且在消化(飯前喝湯，勝過藥湯)、體內營養物質循環、排泄過程中也都一樣(所以便秘的人醫生都會叫多喝水)，以上這些都是以水為主體的運輸，這些生理活動都離不開水這種介質，從而使人體內新陳代謝和生理反應得以順順利利地進行。
2、水是細胞和體液的重要組成部分。可以說人體的每個細胞及身上的每個組織器官均含有水分，而且人體的各種腺體所分泌的產物基本上都是液體。如果體內缺水，則消化液分泌減少，食物消化受到影響，會導致一系列的食慾上的不振(炎熱夏天水分流失過快)和代謝活動降低。
3、水還能保持著人體一定的血溶量。大家都知道人體的血液中水份含量約占80%，如果大量失水的情況下，則會使血溶量減少，就會出現低血壓這種情況，還會影響著人體的各種器官的運作，特別是我們人體比較重要的器官心、腦、腎的一系列功能活動，所以血溶量與水的含量有著密切而又重要的關係。
4、水對人體關節肌肉和一些體內器官都起著重要的潤滑作用。這種滑潤作用在一定意義上就是起到一定的保護作用，是對人體的各種器官，比如：關節、肌肉和組織都能起到緩衝、減少摩擦的作用，這樣就能進一步起到保護的作用和保證了上述器官的正常功能。
現在都知道水對身體的重要了吧，不管平常口渴或者不渴都要適當的喝點，以少喝多次的形式飲用。
華夏新聞|時事與歷史：被人忽略的營養素「水」 大道至簡的靈魂 水與人體健康表現在？
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