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一起床就喝咖啡?小心血糖飆高 最好搭這食物

一起床就喝咖啡?小心血糖飆高 最好搭這食物

如果前一晚睡不著,隔天早上起床第一件事情你會做什麼?有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。

但英國研究發現,睡眠受到干擾的人,隔天不吃早餐就喝咖啡,血糖和胰島素都會明顯提高,尤其是血糖會比先吃早餐再喝咖啡的人高出50%,代表沒睡好又喝咖啡這兩個因素綜合之下,可能讓身體的葡萄糖代謝變差。

睡不好會導致壓力荷爾蒙的濃度增加,而在咖啡的推波助瀾下,血糖上升的速度會更快。血糖上升之後,胰島素就會開始分泌,讓血糖平穩,如果偶爾這麼做傷害並不大,但若經常如此,就可能造成危害,因為胰島素大量製造的話,會讓身體發炎,使血管受損、膽固醇氧化變成阻塞血管的風險也提高,另外,也會促使脂肪細胞開始製造和囤積脂肪。如果長期大量分泌,胰臟疲乏、分泌不出那麼多胰島素,最後就變成糖尿病。

因此,除了先吃過早餐再喝咖啡之外,專家也建議,早餐可以多吃富含蛋白質的食物,也可以搭配高纖的食物來控制血糖,都能達到醒神醒腦的功能。至於咖啡的選擇,不妨也採用中焙、淺焙的咖啡,因為深焙的咖啡豆,當中的綠原酸會遭到長時間高溫的破壞,降低咖啡的抗氧化功效。

華夏新聞|時事與歷史:一起床就喝咖啡?小心血糖飆高 最好搭這食物