這些食物一起吃才係大補！

這些食物一起吃才係大補（圖片來源 pixabay）

“單兵作戰”的效果往往不如“團隊合作”，其中的奧秘就係“食物的協同作用”。某些食物搭配在一起吃，在滿足營養均衡的同時，還會幫助人體更好地吸收食物所含的營養物質。還有些營養素，需要另一種營養素的幫助，才能被身體完全吸收。

1.雞肉+栗子補血養身，適於貧血之人

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法：雞肉燉栗子。

雞湯養身（圖片來源 pixabay）

2.紅葡萄酒+花生，有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢!

3.鴨肉+山藥補陰養肺，適於體質虛弱者

原理：鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

推薦做法：鴨肉燒山藥。

4.芝麻+海帶美容，防衰老

原理：芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成，同食則美容、抗衰老效果更佳。

5.豆腐+蘿蔔，益消化

豆腐+蘿蔔益消化（圖片來源 pixabay）

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿蔔有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

推薦做法：百合雞蛋糖水。

6.糙米+咖啡降低血壓，治痔瘡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

7.瘦肉+大蒜促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

8.豬肉+酸菜，潤腸生津

原理：豬肉營養豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，具有滋陰養胃、清肺補血、利尿、消腫之功效。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃、利嗝、殺菌、治寒腹痛的療效。

原理：蝦仁高蛋白，低脂肪，鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養價值，常吃白菜可預防便秘、痔瘡、結腸癌等疾病。白菜含有豐富的維生素C，可有效地防治牙齦出血及壞血症，有解熱除燥之功效。

9.花菜+西紅柿，健腦壯骨

花菜+西紅柿健腦壯骨（圖片來源 pixabay）

原理：增強抗病毒能力，預防疾病，治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿、牙周炎、高血壓、高血脂者適宜食用。

10.茄子+苦瓜清熱解暑，養血益氣

原理：苦瓜有消除疲勞、清心名目、益氣壯陽、延緩衰老的作用，茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿、防止血管兒破裂、平血壓、止咳血等功效，係心腦血管兒病人的理想蔬菜。

11.蓮子+紅薯，美容通便

原理：紅薯、蓮子做成粥，適宜於大便乾燥、習慣性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此外，蓮子紅薯粥還具有美容的功效。

12.豆腐+香菇，降低膽固醇

原理：清熱解毒、補氣生津、化痰理氣，係抗癌、降血壓、降血脂的良好菜肴。

13.牛肉+馬鈴薯，補中益氣，滋養脾胃

原理：牛肉中富含鐵和鋅，馬鈴薯中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

推薦做法：馬鈴薯燉牛肉。

食物搭配原則

食物搭配原則（圖片來源 pixabay）

鈣+維生素D最好的強骨組合

如果身體里缺少維生素D，天天喝牛奶還係會骨質疏鬆的！因為人體正確吸收鈣質，必須要有它的好基友——維生素D來幫忙。維生素D可以搬運鈣的蛋白，促進人體對鈣的吸收。所以喝牛奶補鈣，也別忘了吃含維生素D量高的雞蛋、蘑菇和麥片，當然啦，出門去晒晒太陽也係不錯的選擇。

穀物+豆類蛋白翻倍

1+1咩時候大於2？答：當穀物遇上豆類的時候。

穀類食物和豆類食物的蛋白質都很豐富，但由於穀物缺乏賴氨酸，豆類缺乏硫氨基酸，單吃穀類或者豆類的話，蛋白質的利用率都不高。反而混着吃的話，蛋白質的利用率跟肉有的一拼！

所以啊，平時吃米飯、麵食、饅頭的時候，推薦配一點雜豆，像係綠豆、紅豆、黑豆，增加菜式花樣，還提升蛋白質的吸收，一舉兩得。

酸鹼平衡，有利代謝

酸性食物與鹼性食物搭配食用，目的在於保持人體血液的酸鹼平衡，使之經常處於微鹼性狀態(pH值7.4左右)，有利於代謝的正常進行。

常見的酸性食物有魚、肉、海鮮、燕麥、甚至牛奶。中性食物包括油、食鹽和咖啡。鹼性食物有蔬菜、生果、乳類、大豆和菌類等。

蒜+維生素B1，增強體質

有的人不喜歡吃蒜，覺得食完口蒜有口氣，而蒜把秘密藏在身體里。蒜含有的蒜素配合維生素B1可促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。瘦肉中就含有大量的維生素B1，所以在我們強運動過後，來一份蒜子燒肉也不失為一道佳肴。

膽固醇+膳食纖維，減少膽固醇吸收

有的時候會莫名的想吃一道菜：比如爆炒豬肝，但係又擔心豬肝的膽固醇過高，點算？放兩個柿子椒，柿子椒中有膳食纖維，和豬肝一起爆炒，可幫助我們人體膽固醇排泄。膳食纖維在腸道中能夠和膽固醇形成的膽汁酸結合，促進膽汁酸從糞便中排出，有降低血液膽固醇的作用。各種嫩豆類和嫩豆莢都係高膳食纖維食物，如黃豆和蠶豆，還有啲莖葉類蔬菜，如青菜、菠菜，而且木耳也含有大量的可溶性纖維，同樣幫助控制膽固醇。

最後，友情真誠提醒，在日常飲食中，食物多樣很重要，如何發揮食物對人體的最大價值也係至關重要的，合理搭配飲食，才能維持人體最佳狀態！