近日，美國癌症研究所（AICR）和世界癌症研究基金會（WCRF）推出了第三版《飲食、營養、身體活動與癌症預防全球報告》。
該報告AICR分別於1997年和2007年發布了第一版和第二版。本次發布的第三版報告基於數百項研究結果，5100萬人數據，其中包括350萬癌症病例，對現有文獻進行最全面的評估，並提出了10條癌症預防建議。
這是迄今為止關於生活方式和癌症預防最全面和權威的報告。
《生命時報》邀請權威專家，對報告內容進行全面解讀。
受訪專家
大連市中心醫院營養科主任王興國
1、保持健康體重
保持體重在健康範圍內，避免成年後體重增加。
2、保持身體活躍
任何形式的鍛煉都有助於降低癌症風險。
3、吃富含穀物、蔬菜和豆類的膳食
飲食以植物性食物（如蔬菜、水果、全穀類和豆類）為基礎，其中含有膳食纖維和其他營養成分，可以降低患癌症的風險。
為了保持健康，AICR建議每一餐都要以植物性食物為主，當準備一頓飯時，餐盤至少有2/3是蔬菜、水果、全穀類和豆類。
除了含有維生素和礦物質，植物性食物也是植物化學物質的良好來源。這些生物活性物質，有助於保護體內細胞避免癌變。
植物性食物也能幫助我們保持健康的體重，從而降低患癌風險，因為它們中的大多數能量較低。
4、限制攝入快餐和高脂肪、澱粉或糖的加工食品
限制這些食物有助於控制熱量攝入和保持健康的體重。
證據表明，食用快餐和西式飲食是導致體重增加、超重和肥胖的原因，而肥胖與12種癌症有關。
澱粉或糖含量高的加工食品往往血糖負荷高，會增加子宮內膜癌風險，應盡量少吃。
5、限制食用加工肉製品
食用適量的紅肉，如牛肉、豬肉和羊肉。紅肉(牛肉、豬肉和羊肉)是導致結直腸癌的一個原因。
不過，研究表明，每周攝入適量的肉類（340~511克）不會增加結直腸癌風險。但對加工肉類(火腿、培根、臘腸)而言，證據表明，即使是非常低的消費量，癌症風險也開始增加。
6、限制含糖飲料的攝入量
多喝水和不加糖的飲料。證據表明，飲用含糖飲料會導致體重增加、超重和肥胖，與12種癌症有關。
含糖飲料提供能量，但可能不會像食物一樣產生飽腹感，從而促進能量的過多攝入。
7、限制飲酒
為了預防癌症，最好不要飲酒。
先前的研究表明適量飲酒對冠心病有預防作用。但對於癌症預防來說，證據表明：任何形式的酒精都是一種強致癌物。
它與6種不同的癌症有關。擔心患癌的人最好不要喝酒。如果一定要喝，男性一天飲用酒精量不超過25克，女性不超過15克。
8、不使用膳食補充劑來預防癌症
對大多數人來說，從健康膳食中就能獲得足夠的營養。
專家並不反對使用多種維生素或特定補充劑來幫助那些特定人群，例如育齡婦女和老年人，但大家不要期望任何膳食補充劑，能像健康飲食那樣降低癌症風險。
研究顯示，補充高劑量的胡蘿蔔素與吸煙者肺癌風險增加有關。因此，如果要服用補充劑，最好諮詢營養師。
9、堅持母乳餵養
母乳餵養對母親和嬰兒都有好處。
10、癌症診斷後遵循專業人士的建議
任何確診癌症的人，都應該接受訓練有素專家的專業營養建議。
來源：生命時報