俗話說：早吃薑賽人蔘，晚吃薑賽砒霜。說明生薑最好是要在早上吃，才能夠發揮它的營養價值和藥用價值。很多人吃生薑都是在煮菜的時候放一點就了事了，其實生薑的吃法還有很多，泡水喝或者直接生吃都是可以的。
那麼，早上吃生薑的好處到底有什麼呢？
吃生薑預防感冒
人為什麼會感冒？其實就是因為晚上溫度比較低，普遍也會受到了一些濕氣，早上起來溫度也低，此時是最容易感冒的。另外還有一個原因就是細菌。
生薑具有生暖驅寒的作用，還具有抵抗細菌的作用，可以說是雙重預防感冒了。平時抵抗力比較弱的人，在天氣變化的時候早上吃點生薑可以有效預防感冒。
吃生薑降脂降糖
高血糖、高血脂是很常見的，不管是中年人、老年人甚至還是年輕人，高糖高脂都是很普遍的，這跟現代的飲食有很大的關係。
早上用生薑來沖一杯水，可以達到促進血液循環的作用，血液流動速度加快，也可以有效的調節高血脂、高血糖。
吃生薑保肝護臟
生薑雖然是辛辣的，但是它跟辣椒不一樣。生薑具有很好的保護肝髒的作用，主要是因為它含有一種物質——生薑精油，具有保肝作用。
吃生薑養肝護肝，最好是在早上的時候空腹吃，或者空開水來喝。晚上吃生薑是很不推薦的。
來源：營養匯