又到周末啦！是不是好快好快的？一轉眼二月份都要結束啦！辛苦了一周的小夥伴們是不是又開始組織各種局各種趴了？春節小長假剛過去沒幾天，脂肪堆積還沒解決，不會又要開始大魚大肉走起來吧？
隨著大家生活水平的提高，不僅穿的用的變好了，吃的喝的也一樣，天上飛的地上跑的水裡游的，在家常便飯中便常見了。但是，吃多了油膩食物會對健康產生危害，果蔬也是人類必不可少的營養攝入。
曾經多項研究證實“每日一蘋果，醫生遠離我”具有科學道理。蘋果中的檞皮素(quercetin)是一種強力抗氧化營養素，對細胞DNA具有保護作用，進而降低罹患癌症的幾率。每天吃一個蘋果有助於預防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌等。
其實除了蘋果以外，還有很多果蔬都對人體有益。更有趣的是，根據美國國家研究所研究出的結果顯示，每個人每天攝取五種顏色不同的水果和蔬菜，更能預防癌症的發生並保持身體健康。
果蔬還能分為五種不同顏色的種類呀？哪五種？它們各自的功效是什麼？這些聽起來真是讓人又意外又好奇呢！那麼就快來了解一下吧。
五種顏色果蔬，五種健康衛士
所謂五色果蔬，就是食用黑（紫）、紅、綠、黃、白五種不同顏色的蔬果，因為各種蔬果提供身體需要的養分不同，像維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的這些營養元素，要食用均衡才能補給充足，才能達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹品性癌症與心血管疾病的目的。下面我們就來看看每種顏色果蔬對身體健康的作用。
黑（紫）色果蔬——補腎
黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。研究發現，像紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑加侖、桑椹、西梅、黑木耳、海帶、紫菜等的營養價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率。
紅色果蔬——護心
紅色果蔬富含番茄紅素、丹寧酸及花青素等，具抗氧化功能，可以保護細胞，具有抗炎作用。同時也能改善焦慮情緒和緩及舒解疲勞、預防老化，是補血、鐵質的天然補劑。能改善缺鐵性貧血，有助於心血管健康和預防動脈硬化，提高肝臟機能，健全腸胃、解除便秘、促進尿道系統健康。
紅色果蔬包括胡蘿蔔、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體后可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。
綠色果蔬——護眼、補鈣
綠色果蔬包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆等，其富含大量植化物，包括葉黃素和減慢視網膜黃斑變性的發生，有助視力健康，也可預防白內障。
綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心髒的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些正處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的戰友，常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
黃色果蔬——養脾、抗氧化
五行中黃色為土，因此黃色果蔬攝入后，其營養物質主要集中在中醫所說的中土（脾胃）區域。以黃色為基礎的果蔬如柑桔、菠蘿、胡蘿蔔、杏、芒果、檸檬、南瓜等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。
黃色果蔬因含大量β-胡蘿蔔素及類生物黃檢素，有抗氧化、抗衰老的作用。同時還能維持造血功能、提升免疫力、改善消化系統毛病、健腦益智、保護心血管、維護心臟健康以及降低罹癌機率。如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚乾燥，那麼橙黃色食物是你的首選。
白色果蔬——增加免疫力
常見的白色果蔬包括花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、梨、百合、白芍、山藥等。白色果蔬含有豐富的硫化物、蛋白質和鈣質，是豐富的碳水食物。
食用白色蔬果能起到緩解情緒，調節血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿蔔除了能刺激食慾，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。
值得一提的還有花菜，一直是癌症中的高發病，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
如果你患有慢性高血壓、心臟病等疾病，那麼白色食物一定要設法補充到體內。
現代人越來越講究養生，越來越注重身體健康，除了簡單的葯補、葯膳以外，如果再從天然食補中獲取點更多的營養補給，也是有極大好處的。
不同顏色的果蔬，含有不同分量的營養素，如果不能完全按照膳食指南去做，也要盡可能的多吃一些哦！~
來源：同仁堂