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它比牛奶、雞蛋更營養!保護血管和心臟 長了芽的更好!

健康 俊杰 6个月前 (06-10) 135次浏览

它比牛奶、雞蛋更營養!保護血管和心臟 長了芽的更好!

要說吃什麼有營養,除了牛奶、雞蛋、排骨、魚,其實,還有一種東西,營養更豐富、功效更全面,它就是——“麻屋子,紅帳子,裡面住著個白胖子”,花生

牛奶有些人喝了胃痛;雞蛋有膽固醇,多吃容易導致高血脂,但是花生卻相對比較安全,且營養價值比一般糧食要高。

花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

花生的做法有很多種,用醋泡、用鹽水浸,還可以和肉炒在一起吃,這些方法都是常見的,春天吃的話,我們推薦大家讓花生漲點芽再吃。比光吃花生還要好!

自發花生芽為什麼這麼火爆?

首先明白一點:人工發芽的花生沒有毒,發芽反而會使得花生的營養成分大大增高。(痛風患者急性期建議少吃~)

降低心臟病發病率

台灣省嘉義大學研究發現:

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,人工發芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦!

易吸收、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化:

油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;

蛋白質水解為氨基酸,有利於人體吸收。

每天生吃發芽的花生,很快就能面色紅潤。

花生芽營養豐富,口感也好,最主要是很難買到,價格也貴,自己在家發花生芽,不但可以吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂趣,如果想學就看看下面的步驟吧。

花生苗自己發,保護全家人的血管!

它比牛奶、雞蛋更營養!保護血管和心臟 長了芽的更好!

挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。

將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。

放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。

花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。

當子葉尚未完全展開,種皮還未脫落,下胚軸粗壯白嫩,粗如筷子,長約2厘米,鬚根發生時,即為採摘期。

竅門:花生苗長得肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒事吃一點,受益多多。

花生芽吃法多樣,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味,也可根據個人的喜好搭配食用。

發芽時注意這些~

選擇花生時要選白皮花生,而不是紅皮花生,因為紅皮花生是凝血的,並不補血。

花生只要一發芽就能吃,千萬不要把芽發的太久,否則食用起來口感會差很多。

吃時不能只吃花生或花生芽,而是連芽帶花生一起吃下去!

如果有的人脾胃太弱,吃了花生芽會脹肚子,建議將泡好的花生用開水過一下。

要注意發芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿,但霉變的花生表面有黃色霉點,這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。

自己動手綠色食品不含有農藥的,而且還能緩解心腦血管問題~趕緊告訴每一個朋友吧!春天來了,氣溫暖了,大家一起發花生苗啦~

來源:學素食


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