酸奶，是奶及奶製品的常見品種之一。酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌後經發酵培養而成的奶製品，易於人體消化吸收。酸奶中除了乳糖分解成乳酸外，其他的營養成分基本沒有變化。
也就是說，酸奶中的蛋白質含量和牛奶沒差別。平均含量最低3%，酸奶經過發酵後，蛋白質更易於消化吸收。
所以，喝酸奶同樣也是優質蛋白質的良好來源。每天300ml，補充蛋白質在9-10克。
那麼，對於不喜歡喝純牛奶的主，可以用酸奶代替營養攝入嗎？
完全可以。
首先，酸奶和純牛奶的營養價值相當，營養成分含量也差不多。
其次，如果喝牛奶有不耐受者，可以酸奶代替，因為，酸奶中的乳糖分解成乳酸，更易吸收。
再次，酸奶中所含的有益菌，比如乳酸桿菌和雙歧桿菌，還可以促進鈣、鐵、鋅等營養素的吸收。為人體提供額外的健康益處。
所以，經常喝酸奶，可以緩解便秘，改善乳糖不耐症，降低心血管疾病、糖尿病和慢性腎病的風險。增強人體免疫功能等。
綜上所述，日常生活中，無論喝酸奶、純牛奶都可以，也可以交替著喝。
來源：養生細談
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