中國茶文化源遠流長，傳播到世界各地，成為「世界三大飲品」之一。
閩南鐵觀音、西南普洱、西湖龍井、黃山毛峰、廣東功夫茶……在國內，各個地區都有自己獨特的飲茶習慣，尤其是潮汕地區，功夫茶基本是家家必備的。
但近年來，關於「喝茶」與「癌症」的說法甚囂塵上。茶究竟是天使還是魔鬼，這個爭論從來沒有停過。
一、研究發現，喝茶的好處有很多
1、降低心血管死亡風險
中國醫學科學院北京協和醫學對10萬名中國人的研究表明，適量喝茶與壽命增加有關，可以降低心血管死亡風險和全因死亡風險。
這項平均隨訪時間7.3年的研究發表在《歐洲預防心臟病學雜誌》上，研究人員指出，每周喝茶3次以上，尤其是綠茶，可以延長預期壽命，可能是茶多酚在起最主要的作用，預防心血管疾病及其風險因素。
2、減肥
日本一項研究發現，烏龍茶中含有的咖啡因可以增加心率，促進新陳代謝，增加能量消耗，起到持續分解脂肪（分解率增加20%）的作用。這種作用在睡眠時依然在發揮，有助於控制體重，預防肥胖。
3、降血糖
今年3月，北京大學公共衛生學院李立明教授的一項針對50多萬中國人的研究發現，健康人每天喝綠茶，對預防2型糖尿病有一定的效果。而糖尿病患者喝綠茶，可以降低微血管併發症（12%）和全因死亡（10%）風險。
4、降血壓
同樣是今年年初，加州大學歐文分校的一項研究顯示，綠茶和紅茶中的兒茶素類，可以激活血管壁的離子通道蛋白，使血管舒張，起到降血壓、改善心血管健康的作用。
研究人員稱，這項發現對新型降壓藥的設計具有指導意義。
5、讓心情變好
喝下幾口茶，心情頓時變舒暢了，你有過類似的體驗嗎？
研究發現，喝茶可以降低血液中壓力激素——皮質醇的水平，從而改善情緒。茶葉中的兒茶素還可以提高記憶力和注意力，咖啡因也可以改善情緒，提高認知能力。
二、喝茶，防癌還是致癌？
不少關於喝茶的研究，結果都指向「喝茶防癌」這一結論，無論是動物實驗還是基於患者數據的分析。
但發表在《歐洲流行病學雜誌》上的一項研究卻令人大跌破眼鏡，該研究表明：喝茶與多種癌症的發生有關。
研究對50多萬中國人喝茶與癌症的數據進行分析，結果顯示，喝茶多的人，發生癌症的風險比喝茶少的人更高，尤其是肺癌和胃癌，風險顯著上升。
進一步研究發現，喝茶多的人，抽菸喝酒也更多。隨後，研究人員排除吸菸和喝酒的因素，進一步縮小範圍，結果顯示，每天消耗茶葉在4g以上的人與每周喝茶次數在1次以下的人相比，發生胃癌的風險依然比較高，而發生其他癌症，例如結直腸癌、肝癌、乳腺癌、宮頸癌等的風險沒有顯著差異。
因此，研究人員認為，喝茶可能真的預防不了癌症。至於喝茶為什麼與胃癌風險增加有關，他們認為，可能與茶溫過高有關。此外，茶葉含有的咖啡因也會刺激胃酸分泌，促使炎症的發生。
三、為何喝茶可能會致癌？
具體來說，喝茶與癌症之間有什麼聯繫？以下兩點，或許是關鍵中的關鍵。
1、「茶菸酒是一家」
研究人員在調查時發現，許多喜歡喝茶的人，習慣於邊喝茶邊吸菸，或者也喜歡喝酒。香菸含有大量有害物質，除了肺癌，還與多種癌症有關。
喝酒也是一大致癌因素，酒精進入人體後會代謝生成乙醛，促使細胞DNA突變，產生致癌作用。在茶、煙、酒中，煙和酒都起了致癌的協同效應。
2、喜歡喝燙茶
早在多年前，世衛組織就將溫度≥65℃的食物/飲品列為2A類致癌物，長期喝燙茶會增加食管癌風險，從生物學上是可以解釋的。
過燙的飲品會破壞消化道黏膜和表皮細胞，一方面，修復被破壞的組織可能會導致基因突變；另一方面，細胞破壞會導致局部免疫反應，引起慢性炎症，從而帶來顯著的致癌風險。
此外，濃茶也有一定的風險。茶葉含有咖啡因，而濃茶的咖啡因含量大大增加，會對上消化道黏膜和胃黏膜產生強烈的刺激，可能會誘發病變，提高患病風險。
最後，小九給大家總結幾點喝茶建議：
①不喝太燙的茶，茶泡好後應冷卻到60℃以下再喝；
②酒後不要喝茶，茶鹼具有利尿作用，可能會增加腎臟的代謝負擔；
③飯後不要馬上喝茶，茶葉中的單寧酸會與食物中的某些物質發生作用，增加腸胃負擔，影響正常的消化和吸收；
④不要空腹喝茶，空腹喝茶不但會刺激腸胃，還容易引起「茶醉」，導致頭暈、乏力、噁心、嘔吐。
總的來說，喝茶對於身體是有好處的，但前提是正確地喝。此外，不要把防癌、抗癌的希望寄托在喝茶上，正確的防癌方法，應該是養成健康的生活方式。
華客新聞 | 時事與歷史：喝茶不養生，還可能「養癌」？50萬國人研究：喝茶與多種癌症有關
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