營養師表示，帶皮蘋果與維生素C同時攝入可有效提高抗發炎功能。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕夏天到來更是雨季的來臨，不少民眾常因天氣變化，鼻水就流不停、猛打噴嚏，為鼻過敏症狀所苦。對此，營養師李其昀提醒，想預防過敏，除了從環境下手，保持居家清潔外，選擇新鮮魚類、原型食物、抗發炎食物及維持腸道好菌都很重要。
李其昀在臉書粉專「零距離營養師 David 李其昀」發文指出，打噴嚏、鼻水止不住，雖然不是重症，卻也影響生活，常常無法好好入眠，注意力也渙散影響工作效率，若想預防過敏，除了從環境下手，開除濕機、保持居家清潔，他也分享4對策，從飲食緩解過敏症狀：
選擇新鮮的魚類
食用魚類時要特別注意新鮮度，當魚類開始變質時，營養素受到細菌作用就會轉變成組織胺，這是造成過敏的最主要原因，容易使得皮膚產生紅腫、搔癢的過敏反應，加熱或冷藏可減少細菌量，但因為組織胺耐熱，加熱無法被破壞，所以選擇新鮮的海鮮很重要。
盡量選擇原型食物
食品添加物像是色素、香料、甜味劑等，是屬於合法的食品添加物。因為有不肖廠商超量使用或是違法添加，導致食品添加物被汙名化。但本身如果已經有過敏體質，建議減少接觸食品添加物，多選擇原型食物，目前已有部分研究指出，部分的食品添加物會增加小孩過敏產生機率。
飲食中獲得抗發炎成分
Omega-3、槲皮素、維生素C可以抑制過敏的發炎因子，調節免疫平衡。富含Omega-3不飽和脂肪酸的食物有秋刀魚、鮭魚等深海魚類；槲皮素又被稱為天然抗組織胺，具有很好的抗發炎能力，食物如洋蔥、帶皮蘋果、草莓、萵苣，這些食物與維生素C同時攝入可有效提高抗發炎功能。
維持腸道有好菌
腸道是人體重要免疫器官，腸道菌叢也是屬於免疫調節的一環。有益菌跟有害菌在腸道是動態平衡，當有益菌變多則相對有害菌就減少，維持腸道的好菌存活，是調節免疫很重要的一部分。
另外，膳食纖維部分，水果、蔬菜、全穀類中含有豐富益生質，能作為益生菌的食物來源，增加存活率，而常見的乾酪乳酸菌（C菌）、副乾酪乳桿菌（LP菌）、鼠李糖乳桿菌（LGG菌）也有許多臨床實驗證實具有調整腸道健康、改善過敏的功能。
李其昀提醒，若正在過敏不適，也建議配戴口罩，減少吸入過敏的灰塵毛髮，也避免被傳染引發感冒使得過敏症狀加劇。
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