營養師建議挑選全麥麵包，其膳食纖維、蛋白質和礦物質都比白麵包更高，也較能幫助血糖穩定。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕除了傳統早餐店，台式麵包也是經典不敗美食，營養師表示，台式麵包好吃，卻有較高含油量及含糖量。以蔥花肉鬆捲麵包565大卡熱量最高；奶油小餐包110大卡熱量最低。另外提出4原則健康吃，包含挑選全穀物成分；搭配蛋白質食物；選擇果乾、堅果內餡以及適量食用。
營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出，台式麵包大多鬆軟好食、組織細膩及內餡豐富，使含油量、含糖量比例高，易吃進不少油脂。若一口接一口，一不小心就熱量爆表。
掌握4原則 健康吃麵包
●挑選全穀物成分，如全麥麵包，其膳食纖維、蛋白質和礦物質都比白麵包更高，也較能幫助血糖穩定。
●搭配蛋白質食物一起吃，避免餐後嗜睡食物昏迷（food coma）。高脂肪、高碳水化合物的食物易造成嗜睡感，因此可搭配鮮乳、無糖豆漿等，能助於減少血糖波動也更均衡營養。
●選擇以果乾、堅果取代甜膩餡料，降低含糖量，還能攝取到好油。
●建議適量吃，且避免長期只用麵包作為正餐，長期下來易出現營養不均的問題。
營養師分享經典台式麵包熱料排行，以蔥花肉鬆捲麵包565大卡熱量最高。（圖擷取自程涵宇臉書）
以奶油小餐包110大卡、生吐司1片130大卡、可頌175大卡及葡萄乾吐司1片188大卡，這4種熱量相對較低，皆不到200大卡。
另外，蔥花肉鬆捲麵包565大卡、奶酥麵包542大卡、肉鬆麵包439大卡及香蒜麵包422大卡，這4種熱量相對較高。
程涵宇提醒，尤其要注意蔥花肉鬆捲麵包，熱量甚至比奶酥麵包高，不要看滿滿的青蔥就放下戒心。其鬆軟口感，是因含豐富油脂與美乃滋讓質地更加柔軟，再加肉鬆，讓整體扎實有份量。
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