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健康網》吃彩虹食物補充植化素 營養師:各色補充才有滿滿營養

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營養師指出,天然食物攝取營養最健康、身體最好吸收,彩虹食物就是很好的選擇。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕有注意過吃了幾種顏色的食物嗎?營養師高敏敏表示,比起瓶瓶罐罐的營養補充品,從天然食物攝取營養最健康、身體最好吸收,彩虹食物就是很好的選擇,並建議,最好的方式就是各色蔬果都要補充,平均攝取,才能攝取到各種植化素及滿滿營養。

高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文說明,植化素就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的天然化合物,而每種植化素都有不同功效,不過因為沒有一種食物會包含所有植化素,所以最好方式為都要攝取才營養均衡。

紅色

富含營養:茄紅素、花青素。

功效:強化心血管 避免泌尿道感染。

推薦食物:蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜。

橘色

富含營養:類胡蘿蔔素。

功效:強化心血管 提高免疫力。

推薦食物:胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子。

黃色

富含營養:類黃酮素、葉黃素、玉米黃素。

功效:保護眼睛健康。

推薦食物:黃椒、玉米、地瓜、鳳梨。

綠色

富含營養:葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素
功效:護肝排毒、提升代謝、助減重
推薦食物:酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類

紫色

富含營養:花青素、酚酸類、白藜盧醇。

功效:維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康。

推薦食物:葡萄、紫米、藍莓、桑椹。

白色

富含營養:含硫化合物、多酚。

功效:提高免疫力、顧肺 降低膽固醇。

推薦食物:白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜。

黑色

富含營養:多醣體、類黃酮素。

功效:黑紫色的食物 抗氧化能力特別厲害,跟淺色食材相比,能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、減少癌症風險,更是保持活力的好朋友。

推薦食物:黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻。

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營養師高敏敏。(高敏敏提供)