夏季出汗多，這5種高鉀食物要常吃，營養又開胃，天熱也精神十足

原標題：夏季出汗多，這5種高鉀食物要常吃，營養又開胃，天熱也精神十足

小滿節氣後，天氣愈加的炎熱，人體容易出現耗水過多和流汗現象，從而導致電解質失衡，動不動就頭暈乏力易疲勞。鉀是一種重要的電解質元素，它可以幫助維持人體的水電解平衡，調節心跳和肌肉活動，在夏季，可多吃含鉀食物可以有效地預防疲勞、中暑、心悸等情況的發生。我推薦中老年常吃5種鉀含量高的食物，常吃精神飽滿過夏天，一起來看看吧。

四季豆

四季豆是夏季季節的一種常見蔬菜，口感爽脆，也是營養豐富的佳品，富含多種維生素和礦物質，如維生素C、鐵、鈣等，鉀含量每100克重量約為260毫克-400毫克不等，夏天吃它可以緩解夏季高溫天氣引起的消化不良、口乾舌燥、失眠等問題。

四季豆炒肉末

【食材】：四季豆適量、料酒1勺、鹽1小勺、鹽1小勺、肉末適量、澱粉1小勺、生抽2勺、

【做法】：

1、將洗淨的四季豆，去筋後切成小粒備用，肉末加料酒、生抽、鹽和澱粉拌勻醃一會。

2、鍋中燒油，下四季豆翻炒至熟盛出備用（太乾可以加點水），四季豆不炒熟會中毒；

3、另起油鍋煸香蒜末，中小火將肉末炒至變白，再倒入四季豆翻炒均勻，放鹽調味均勻即可。

土豆

土豆的鉀含量相對較高，每100剋土豆中含有約420毫克的鉀元素，是絕對的高鉀低鈉食品，土豆還可以為人體提供充足的熱量和營養物質，幫助人們維持身體功能，調節新陳代謝等。此外，土豆的膳食纖維和含水量也可以幫助人體保持身材，減少熱量的吸收。

涼拌酸辣土豆絲

【食材】：土豆適量、鹽1小勺、香醋2勺、生抽2勺、蒜末適量、香油1勺、糖1小勺、青紅辣椒適量、

【做法】：

1、土豆絲擦絲或者自己切成細絲，切好的土豆絲和辣椒絲一起清洗兩遍，去除澱粉；

2、鍋裡燒水，加點鹽，入土豆絲焯水2-3分鐘，土豆絲變透明了就撈出過涼水，這樣會更脆更爽口。

3、開始調汁，油鍋爆香蒜末關火，接著生抽、香醋、糖、鹽和芝麻香油拌勻。

4、攪拌好的料汁倒入過瀝乾水的土豆絲，撒上青紅椒翻拌均勻即可食用，酸辣開胃巨下飯。

萵筍

萵筍是夏季時令蔬菜之一，含有豐富的鉀、鐵、鈣、維生素C等營養成分，有助於補充身體所需的各種營養。尤其00克萵筍中的鉀含量大約在200毫克左右，夏天適量食用萵筍有清熱解暑、利尿消水腫的功效，有益於身體健康。

雞蛋木耳炒萵筍

【食材】：萵筍適量、蠔油1勺、雞蛋2個、木耳適量、鹽1小勺、

【做法】：

1、萵筍去葉，刨去老皮切絲，加一點點鹽拌勻，醃製20分鐘出水。木耳提前泡發好，洗淨切絲；

2、雞蛋加少量鹽打散，入平鍋中小火煎成蛋皮，晾涼後把蛋皮切成蛋絲；

3、少許油燒熱，加入萵筍和木耳翻炒2分鐘至熟，太乾可以加少許水。

4、放入蠔油和鹽調味，最後加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻即可。

金針菇

金針菇以其柔嫩、鮮美的特點深受人們喜愛。在夏季食用非常適宜，它含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，100克金針菇含鉀約310毫克，佔其總重量的比例較高，對於保持人們的健康和營養平衡有很大的幫助。

蒜蓉蒸金針菇

【食材】：金針菇適量、蠔油1勺、香蔥適量、糖少許、鹽少許、生抽2勺、蒜末適量、

【做法】：

1、金針菇去根部，用清水泡一會，洗乾淨，均勻碼入盤子裡。

2、鍋內加入油燒熱後熄火，放入蒜碎、小米辣，用油餘溫爆香，再放入蠔油、生抽、鹽、糖攪拌均勻；

3、把拌好的調味料鋪在擺好的金針菇上面，鍋內水燒開後入鍋蒸6~8分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。

銀耳

銀耳有著“菌中之冠”的美譽，夏季氣溫高，人體容易出汗，造成身體失水，銀耳可以滋潤生津，緩解口渴、喉乾等不適。同時，銀耳富含膠質和多種維生素，能夠滋潤肌膚，淡化皺紋，使肌膚保持光滑細嫩。

蘋果紅棗銀耳羹

【食材】：蘋果1個、銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量、紅棗適量、百合適量、

【做法】：

1、銀耳放到涼水中泡一個小時，泡發後摘去蒂部並撕成小朵，紅棗、蓮子和百合簡單洗淨即可。

2、將銀耳、紅棗和蓮子放進湯鍋裡，大火燒開後小火燜煮60分鐘，電壓力鍋煮的時間是25分；

4、待熬製得差不多了，蘋果洗淨去皮切丁，和百合一起放入煮好的銀耳中稍煮20分鐘，最後煮好後加冰糖或蜂蜜即可。冰箱冰鎮一會更好吃。