高尿酸血症是由於體內嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所致，屬於慢性代謝性疾病，我國高尿酸血症患者居全球之首，目前仍呈逐年上升的趨勢，高尿酸血症與痛風的發生和發展密切相關，血尿酸控制不佳，容易誘發急性痛風性關節炎，久而久之，進展為慢性痛風石，導致關節變形，影響正常生活，尿酸鹽還可在泌尿系統形成結晶，並可沉積在腎臟，導致腎功能損傷，甚至腎衰竭，高尿酸血症或痛風患者應將血尿酸控制在360μmol/L以下，可有效降低痛風急性發作的風險。
有研究發現，體內的尿酸20%來源於食物，而80%為代謝障礙所產生，在不喝酒、不吃海鮮、不吃肉的情況下，保證完全低嘌呤飲食，也只能將血尿酸水平降低60μmol/L，但是不要小看這60μmol/L，對於高尿酸血症患者是非常關鍵的，因此，高尿酸血症的基本治療方法就是控制飲食，調整飲食結構，那麼尿酸高應該多攝入哪些微量元素和營養成分呢？今天孫藥師就來為大家一一介紹：
1.蛋白質：蛋白質可有助於尿酸排泄，控制炎症反應因子，降低痛風發作時的炎症反應，減輕疼痛，還有利於控制體重，與大米相比，白面的蛋白質含量更高，更適合高尿酸血症患者食用，此外，奶製品中含有酪蛋白和乳白蛋白等蛋白質，有利於抗炎、降尿酸，對高尿酸血症患者，低脂或脫脂奶製品是不錯的選擇。
2.鉀：鉀元素可以促進尿酸排泄，有助於降低血尿酸水平，在各類蔬菜中，黃瓜、冬瓜、番茄、萵筍等蔬菜不僅熱量低、富含水分，具有利尿作用，而且富含鉀、鎂、鈣等微量元素，對降低血尿酸大有裨益，因此，這些蔬菜高尿酸血症患者可以足量食用，此外，土豆、芋頭、山藥、藕、荸薺等澱粉類蔬菜中也富含鉀，高尿酸血症患者可以用這些蔬菜替代一部分精米、白面等主食，對於控制血尿酸也是好處多多。
3.維生素C：適量攝入維生素C有助於增加尿酸鹽的排泄，降低血尿酸水平，高尿酸血症患者應適當增加大棗、橘子、檸檬、獼猴桃、火龍果、刺梨等水果和青椒、番茄、大白菜、菜花、苦瓜、芥藍等蔬菜的攝入量，有助於降低血尿酸，預防痛風。
4.膳食纖維：膳食纖維可延緩食物的消化吸收，增加飽腹感，有助於減輕體重、穩定血糖和血脂，預防糖尿病、高血壓、高脂血症和肥胖等代謝綜合征，避免高尿酸血症的進一步發展，高尿酸血症患者應適當增加白菜、油菜、油麥菜等綠葉蔬菜、蘋果、鴨梨、石榴等水果、蕎麥、燕麥、玉米等穀物雜糧的攝入量，這些食物中富含膳食纖維，有助於穩定血尿酸，預防代謝紊亂。
總之，高尿酸血症是臨床上常見的慢性代謝性疾病，如果不加以控制，可誘發痛風性關節炎，形成痛風石，導致關節變形，無法正常活動，還可形成結晶尿，導致腎損傷，調整飲食結構是最基本的治療方法，也是治療的關鍵，高尿酸血症患者應適當增加蛋白質、鉀元素、維生素C和膳食纖維等微量元素和營養成分的攝入，可有助於提高血尿酸達標率，預防痛風發作。
來源：南開孫藥師