現在中國等國家和地區的中共病毒疫情趨於平穩，民眾的生活基本上恢復了正常，可是衛生專家還是告誡民眾，盡量避免到人多擁擠的地方去，每次去超市，儘可能多買一些方便儲藏的食物，減少外出的次數。那麼在特殊時期，忙碌的上班族，要怎樣吃得既美味健康，又能增強免疫力呢？
美國之音中文部曾經擔任過美食節目主持人的趙婉成分享了她在防疫期間的飲食攻略。
她說，講到飲食戰略，真的要動一番腦筋。首先還是要買一些新鮮的蔬菜，有些蔬菜必須幾天內趕快吃完，可是也有一些是可以久放的。
趙婉成說：「但是，有些東西是可以持久放的，而且非常好用。比方說，這個-芹菜、馬鈴薯土豆，這些都是可以放的。還有呢，洋蔥，我喜歡不同顏色的洋蔥，做出來的菜比較好看。當然，還有胡蘿蔔，這東西可以放很久的，你要買大蘿蔔也可以。還有呢，比方說這個-白菜，圓的長的都行，擺在冰箱里可以蠻久的。」
當然，每個家庭都有食物儲存櫃，可以存放一些乾麵，和非當季的各種豆類和蔬菜罐頭，增加菜肴的多樣化。
說到葷菜，營養專家建議要聰明選購食材，買油量少，熱量較低的肉類，比如包括雞肉在內的白肉和魚蝦等海鮮。
不過，目前由於受到疫情影響，美國肉類供應有些緊張。根據美國疾病控制與預防中心的數據，在4月20日至27日期間，已有19個州在115家肉類和家禽加工廠報告了新冠肺炎病例。在這些工廠的大約13萬名工人中，至少有5000人感染新冠病毒，20人死亡。
趙婉成說：「我呢，很幸運，我到大超市去買東西的時候，比方說，我買烤雞，做好的，我就乾脆一次買兩隻吧。OK，買了兩隻以後你要怎麼辦？不能天天叫家人吃，會厭倦嘛，所以這個時候就需要變化了。怎麼變化呢？我就把這個雞拿來，一雞多吃，所以呢，我有一個名稱，把我這個烤雞叫做『雞的傳奇』，就是一雞可以有很多吃法，一雞多吃。一個辦法就是把雞拿出來，大家先吃雞腿、雞胸，剩下的零碎的肉怎麼辦呢？OK，我就把零碎的肉做成沙拉，我還可以把它做成現在這道熱乎乎的，用雞肉做出來的一道焗烤。」
這道雞肉焗烤中加入了婉成的法寶，就是冷凍蔬菜，包括各種顏色的花菜和青豆，色香味俱全。
健康專家建議，烹調時，多利用水煮、清蒸、和涼拌，少用油炸、油煎的方式，少吃多糖和多鹽食物。
防疫期間，飯店幾乎都關門了，有人為了方便，常吃泡麵等速食。趙婉成說，在她家裡是找不到泡麵的。那麼，新鮮食品吃完了怎麼辦呢？
趙婉成說：「當新鮮菜沒有了，我又真的不願意去超市買菜的時候，我怎麼辦？我到我的院子去找。我家有個後院子，種了一些菜。現在一直在冒韭菜出來，我怎麼辦呢？我非得要對付它們不可，所以呢，我只能把韭菜切下來。於是呢，我這個不太會做麵食的人現在也居然會做韭菜盒子，居然也會做了鍋貼和水餃，通通都是以韭菜為主，做了那麼多的變化。另外呢，還有一些菜也長出來了，比如新鮮的菠菜，這些都是有機的，因為我們從來不用化肥嘛！所以拿起來，洗乾淨，放在沙拉裡頭，非常健康的。」
營養專家建議，多吃原態食物，比如糙米、南瓜、綠葉蔬菜，多吃黃豆、豆腐等豆製品，用海鮮類取代肉類，來攝取脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，少吃飽和脂肪，減輕身體負擔。
華夏新聞 | 時事與歷史：抗疫飲食攻略