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入秋了 一定要學會吃這八件寶 家家都有 勝過冬蟲夏草!不吃就虧大了

生活 俊杰 2周前 (09-04) 33次浏览

入秋了 一定要學會吃這八件寶 家家都有 勝過冬蟲夏草!不吃就虧大了

秋天氣溫開始下降,自然界的陽氣漸漸收斂,陰氣漸漸生髮。入秋後雨水較多,濕氣較重,濕熱蘊蒸。

秋之時,天氣仍較熱,關於飲食養生方面,你不得不多加註意,因為秋季氣候燥,容易上火,食物難消化,尤其要注意以下幾個方面:

飲食禁忌

1.火鍋

大多數人喜歡在秋天涮火鍋,似乎辣辣的味道才夠痛快,但卻很容易使體內內火聚積,出現便秘、臉上長痘等癥狀。

秋天吃火鍋,應多搭配青菜、菇類一同涮食,不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉,狗肉熱量大,容易上火。特別要注意的是,在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。

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2.生薑

生薑性燥熱,食後易上火,加重秋燥。中醫學上有“八九月不食姜”的說法,正是依據人體在四季不同的身體特徵而總結出的寶貴經驗。此外,蔥、蒜、韭菜等辛味之品,也要避免多食。

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3.辛辣生冷的食物

秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。

飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。

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秋季最該吃的食物

俗話說“咬春”、“吃秋”,立秋已過,這個秋天我們要怎麼貼秋膘呢?

秋天可吃的食物很多,然而我們最應該吃什麼才能增強抵抗力,安然度過這個多事之秋呢?看看我們的秋季食物排行榜不就知道了。

1.蓮藕

秋令時節天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。

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鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。

最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒為合適

2.山藥

天溫補、夏天清補、秋天要潤補秋季佳的進補食物是山藥,不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物葯”的功效。

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山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失小。

3.花生

“常吃花生能養生”,有“長壽果”之稱,花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。

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最佳吃法:新鮮花生好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病。

4.黃酒

“菊花開,飲黃酒”。黃酒是我國的民族特產,是世界上古老的酒類之一,是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。

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最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。黃酒的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱後飲用,以35℃—45℃為佳。

5.墨魚

關於吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚味道鮮美,營養豐富是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚,對女性尤其滋補。

最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。

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6.杏仁

蘿蔔杏仁乾薑梨,治咳有效不求醫。按中醫的理論,時臟對應,秋季屬肺。立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。

補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養緩和之效。當然,當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

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甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到,苦杏仁一般在中藥店出售,需在醫生指導下服用。

7.蜂蜜

朝朝鹽水,晚晚蜜湯。進入秋季,要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。養陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等,其中最具代表性的是蜂蜜。

中醫認為,蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,是一種非常好的能量補充品,對於緩解疲勞效果顯著。

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蜂蜜可以直接調入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等冷盤中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美。

8.百合

秋季由於氣候乾燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

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百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

夏秋之際是疾病的高發期,順應秋季的自然特性來養生,即滋陰潤肺,可起到事半功倍的效果。

來源:最美食


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