雞蛋，是每家都必備的食材，不過天天白煮蛋，或是炒西紅柿，未免也有點單調。不如換個花樣吃，從造型到味道，都會有全新的體驗喲.做下午茶點或早餐絕了，分享一下做法.
先把3個雞蛋打散，然後加入白糖和50毫升牛奶.
用濾網過濾一下，將過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃器皿中。
蒸的時候上面倒扣一個盤子，水開以後蒸十分鐘，然後燜兩分鐘.
取出晾涼後用刀輕輕的划過四周，然後用手把容器四面都弄鬆一下，讓雞蛋自動脫離容器中.然後用刀切成長條，再在中間橫切一刀.
把每一個雞蛋羹塊兒均勻地先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上一層麵包糠。
鍋里倒油，油5成熱，將裹好麵包糠的雞蛋羹放入油鍋內炸。
炸到表面金黃酥脆就可以撈出來瀝油了。
咬一口，外酥里嫩，很好吃。不信的話，您可以試試哦！
來源：吃貨的菜譜