秋天別錯過這菜，拌一拌烤一烤，給肉也不換，一大盤秒光
周末帶孩子回家去看媽媽，中午照舊媽媽準備了一大桌子菜。老人就是如此，年紀大了，莫名的就會希望孩子孫子的都圍繞身邊，熱熱鬧鬧的，就算累也高興。所以周末只要沒什麼特別重要的事，我都會帶著孩子和老公回去看他們。
菜上齊了，我們正要開吃，媽媽又端上來一大盤黑乎乎的，仔細一看是香菇。媽媽說你們快嘗嘗，我新學的菜，超好吃，做起還簡單，特意等你們來了給你們做呢。看著雖然不怎麼樣，但是聽媽媽這麼自信，就夾了一個，沒想到真是太好吃了，又軟又勁道，入口是香菇濃濃的香味和孜然混合在一起的美妙味道，實在是驚艷。習慣了香菇煲湯的口感與味道，再吃這個，覺得是打開了香菇的新篇章啊，必須保留菜。發到朋友圈，朋友們紛紛說好饞啊，好像嘗嘗味道，趕緊分享食譜吧。
寒露過後，天氣一天天變冷，進入深秋，香菇迎來了最好的生長期，吸食日月精華，特定的氣溫條件下，還能形成花菇，也就是香菇中的上等品，更肥美更營養。秋天了千萬別錯過香菇這山珍，雖然現在多為人工養殖，但它生產的條件仍然十分苛刻，是不可多得的美味佳肴。
今天分享媽媽的烤香菇做法，其實真的很簡單，有個烤箱就能操作了，記得多烤點啊，我每次烤一斤，滿滿一烤盤，都不夠吃。
【烤香菇】
食材：香菇500克，蚝油1大勺，生抽5克，孜然粉5克，白糖5克，蔥適量，姜3克，色拉油適量。
做法：
1、香菇選擇飽滿新鮮的，有很多花菇哦，香味濃郁。
2、香菇去掉根部，清洗乾淨後每個香菇掰成4到5份，略微瀝干一下水分就行，不要擠得太干，不然烤的時候會有點干。
3、加入蔥末和薑末，以及蚝油、生抽、孜然、鹽和白糖等所有調料，拌勻後腌制5分鐘。
4、腌好的香菇再拌入一些色拉油拌勻，均勻鋪在烤盤裡。
5、烤箱220度，烤30分鐘左右，期間可以翻一下烤的均勻。
小貼士：
1、調料的口味根據口味靈活調整用量。
來源：禾小荷