食材
南北杏20公克
紅棗10公克
桂圓肉10公克
水梨1顆（約150公克大小）
清水100公克
調味料
冰糖20公克
冰糖燉梨是從古流傳下來的養生料理，具有中醫食療的功效，尤其在秋冬天氣變化時，熱熱吃下肚，可以潤肺止咳；其中加入紅棗、桂圓可以暖身，杏仁可以抗癌護心，對身體大有益處喔～
1
紅棗洗凈，浸泡米酒約1小時，再撈起備用。
2
南北杏洗凈後泡水至稍微軟化，撈起備用。
3
水梨洗凈、削皮，除去核與籽，備用。
4
先煮一鍋水，放入桂圓肉煮約40分鐘，直到味道完全釋放到湯里。
5
將南北杏、紅棗塞入水梨內，再放入燉鍋，接著加入煮好的桂圓湯、冰糖，然後放入蒸籠中蒸1小時後取出，即完成。
來源：食譜自由配