就喜歡燉一鍋大白菜！

立冬後天氣寒冷，就喜歡燉一鍋大白菜，不加肉也好吃，連湯都不剩

即將進入最寒冷的季節，因為立冬過後就是冬天了，北方的冬天溫度都在零度以下，十分寒冷，在室外不能待久了，所以冬天，北方室外都見不到什麼人，都躲在室內吹暖氣。北方室內又暖氣，這一點讓很多南方人羨慕，因為南方雖然沒有北方那麼冷，但是沒有暖氣，很多南方人也被凍慘了，而且南方潮濕，那種濕冷最刺骨了。

到了冬天，天氣寒冷，每天就喜歡吃燉菜，就喜歡燉一鍋大白菜吃，簡單省事，熱乎乎的，吃完都暖和了。大白菜就是北方人的最愛，燉菜是北方的特色，因為北方太寒冷了，先南方人一樣，炒幾個菜，先炒的那個等到後面又涼了，那還咋吃呀。燉菜都是一鍋出的，白菜可以加豆腐、蘿蔔、排骨、豬肉、粉條等等，各種食材一鍋燉，就好像吃火鍋一樣，熱乎！

我就喜歡燉白菜吃，冬天的白菜最好吃了，尤其是霜凍過的白菜，清甜可口的。燉白菜我喜歡加豆腐和粉條，之前也會加肉，但是最近肉太貴，那就不加了。不加肉也很好吃，豆腐嫩嫩的，比肉更入味。白菜豆腐燉粉條，燉一鍋成本不到10塊錢，全家都能吃飽，不管燉多大鍋，最後總是連湯汁都不剩。下面小編教大家做這道菜，十分簡單，一起來看看吧～

【白菜豆腐燉粉條】

食材：白菜、豆腐、粉條、黃豆醬、生抽、鹽、姜蒜、醋、食用油。

做法：第一步，先把粉條泡在溫水裡，泡一段時間，把粉條泡軟備用。然後我們把白菜清洗乾淨，白菜浸泡鹽水裡一段時間，再沖洗乾淨備用。豆腐切小塊備用，姜蒜切碎備用。

第二步，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，再放白菜幫翻炒，翻炒至斷生，加黃豆醬和生抽翻炒均勻，然後倒入適量水燒開，再放豆腐一起燉。

第三步，接著加白菜葉和粉條一起下鍋，燉3分鐘，最後加鹽調味，淋一點醋，翻炒均勻，就可以關火出鍋了。

烹飪小貼士：

1、白菜幫和白菜葉最好分開下鍋，因為葉子容易熟，所以最後下鍋，這樣口感比較好。

2、加點黃豆醬豐富味道，最後一定要淋一點香醋，醋可以提味，激發出香味，聞著都很開胃。

3、白菜豆腐燉粉條是東北最基礎的一道燉菜，同時你們可以加土豆、豆角、胡蘿蔔等等蔬菜一起燉，這樣一大鍋菜一起上桌，營養全面，簡單美味。

4、如果有條件，最好加點五花肉，有肉的香味，吃起來更香。

食用小貼士：多自己動手做，少吃外賣，冬天燉一鍋菜簡單方便，下班後花不了多少將，實惠又美味。

來源：青禾的廚房