已經快2個月沒出去買早餐吃了，一直都是自己在家裡做的早餐，平時出去吃早餐，一家人差不多要花20塊錢左右，而自己在家做早餐不到10塊錢就能搞定了，家裡有什麼食材就做什麼早餐，反正還能每天不重樣。今天家裡剩了幾根香蕉，就用香蕉來做個早餐吧。
【準備食材】
香蕉、麵粉、雞蛋、酵母、白糖、純牛奶、熟芝麻
1、先準備3根香蕉，去皮再切成小段，碗里打入2個雞蛋攪散，然後把攪散的蛋液倒入香蕉里。
2、把香蕉和蛋液全部倒入料理機中，加入150毫升純牛奶打成汁，然後把打好的香蕉汁倒進碗里，加入300克普通麵粉，3克酵母，20克白糖，用筷子攪成麵糊，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，大約需要1-2個小時左右。
3、準備99顆葡萄乾清洗乾淨，用刀剁碎一些，然後放入發好的麵糊里一起攪拌均勻。
4、電餅鐺里刷上油，油熱倒入麵糊攤平，再撒上一些熟芝麻，關上蓋子用小火烙6分鐘。
5、6分鐘後再把餅翻過來，關上蓋子繼續烙3分鐘。
6、烙至餅的兩面金黃，用鏟子按壓能快速回彈就熟了，不燙手後再切成小塊。
7、非常香甜味美的香蕉早餐餅，口感特別鬆軟，一個就夠一家人吃了，做起來也很簡單，不用揉面擀麵那些複雜操作，食材也是家庭常用的，喜歡的試試吧。
【技巧總結】
1、麵糊一定要發酵到位，不然做出來的餅就不鬆軟，如果氣溫低可以把它放到溫水裡發酵。
2、這個早餐餅因為太大還有點厚，如果掌握不好火候裡面會不容易熟，所以沒經驗的可以分成小餅一個一個烙。
來源：喵喵美食
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