記者/主持人：璚彣
主持人：璚彣
嘉賓：王祥富 陳可仁
主持人 周怡怡 劉棅樺 吳大樹
嘉賓 王祥富 陳可仁
「有一家完全屬於自己的店」，是所有廚師畢生努力追求的目標。曾在五星級觀光飯店日料餐廳當過主廚，也在學校餐飲科系教書，同時更和朋友合夥開過餐廳的日料名廚「阿富師」王祥富，在廚藝職涯中經過各種歷練後，終於創業在台北遼寧街巷弄中開了一家「完全可以自己掌握的餐廳」。
嘉賓簡介
王祥富 從廚藝生涯初始至今；一路走來都在日式料理上鑽研。曾任料理長、主廚等工作。也在高職兼任日本料理講師，不論是乾杯下酒菜、精緻的日式懷石、充滿洋風的和食口味或傳統的日本菜肴；王祥富都揮灑自如！
野菇銀鉑燒
食材：金針菇1／2包。鴻喜菇1包。香菇3朵。洋蔥1／2顆。紅甜椒1／4顆。蔥末10G。甜豆少許。
調味料：無塩奶沖20G。柴魚高湯100CC。黑胡椒粉少許。塩5G。清酒30CC。味醂30CC 蒜泥30G。
使用器具：鋁鉑紙30X50CM 二張
作法：
1。A將調味醬料混合攪拌均勻後備用
2。鋁鉑紙平鋪後底部呈放淺盤，依序放入金針菇，鴻喜菇，香菇，紅甜椒
3。倒入A調味料，將鋁鉑紙折好成容器後放入爐火上直接烘烤小火12分，烤箱上下火220度10分。
4。完成後靜置3分鐘，剪開鋁鉑紙，撒上蔥花即可。
嘉賓簡介
陳可仁 韓食料理廚師，2017年末在台北東區開立韓品韓式傳統料理，提供韓式家常料理為主，同時蘊藏了美味與特色宮廷料理。
韓式參雞湯：
食材：嫩雞1隻(500公克)、紅棗8個、蒜頭4個、栗子4個、糯米50公克、黑米5公克、人蔘2隻、黃耆10公克、水1.5公升、鹽巴1/2大匙、黑胡椒1/4大匙、蔥花20公克
製作：華紋 攝影： 雲開 志剛 剪輯： 雲開
感謝場地提供〈富．四季割烹〉、陳可仁
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（轉載請註明希望之聲）
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