「葯食同源」一說不知道你有沒有聽說過呢？其實在很早的先秦時期就有這種說法了，很多醫學家都認為「藥物多用於攻病，食物多用於調補」這種說法到了秦漢時期已經被更多人接受了，並且普遍認為「葯補不如食補」。因此當人們生病的時候也往往以食為葯，也稱「飲食療法」我們熟知的張仲景這位名醫在給人治病的時候也常食用食物。我國1937年出土的長沙馬王堆漢墓中的《五十二病方》中食療就占整部藥物的三分之一，可見食療的作用也是很大的。
今天小編為你帶來的就是補氣血的一種美味—板栗燒雞
準備食材：雞肉500g、板栗200g、料酒、小蔥、老薑、八角、香葉、醬油、蚝油等調味料
製作過程：
1、板栗洗凈，在板栗殼上切十字刀，放入淡鹽水中煮10分鐘左右。
2、煮好的板栗放的稍微涼後，剝掉板栗殼和板栗衣。
3、將雞肉切塊，洗凈後放入清水中，再加適量的料酒，煮開。
4、焯水後的雞塊撈出，用清水沖洗。
5、起鍋燒油，油熱後，放入控干水分的雞塊，翻炒到變色。
6、放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香。
7、加入醬油和蚝油調色。
8、倒入適量的清水，放入板栗，大火燒開。
9、燒開後加適量的鹽，轉小火煮10分鐘左右，收汁。
10、等收汁完成後加入蔥綠，關火就可以了。
這裡鵬九跑腿小編提示您：栗需趁熱剝殼，但是要做好防燙工作。
板栗燒雞算是一道傳統，名菜了，鮮滑的雞肉配上香甜的板栗，不僅汁濃醇厚，色澤更是美觀。
華夏新聞 | 時事與歷史：板栗還能這麼做？秦漢時期的食療 現代版的板栗燒雞
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