台菜餐酒插旗大直 優雅慢食新台味

看準大直消費力與百家爭鳴的獨立餐飲品牌市場,餐飲業者宣布將在大直英迪格酒店樓下商場開幕台菜餐酒新分店,主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏,同時推出分店限定的「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」及「富錦酸菜白肉鍋」,期盼打出台菜精緻飲食的新高度。
富錦樹宣布「富錦樹台菜香檳大直店」將於6日正式開幕,新店即將進駐「春大直Chun Place」購物商場,為了歡慶新店開幕,新分店除推出兩款限店新菜外,更於開幕期間推出限量的「四海為富豪華海鮮拼盤」,要用澎派新鮮食材,讓大家感受獨特的台派熱情。
品牌主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏,新分店商場周遭米其林餐廳四立,是台北新興美食戰區,其經營理念更看重設計與人文的結合,客群鎖定鄰近家庭及商業客。業者表示,期盼透過台菜「把台灣帶向世界,把世界帶進台灣」,讓世界體驗到台灣這座島嶼溫暖且多樣豐富的文化。
其中「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」除了採用手工自製米糕加入手剝蟹肉並豪邁淋上蟹黃,最後更鋪滿麻油三杯雞腿及軟絲,讓傳統中式米糕料理能品出海陸雙料的豐富口感。「富錦酸菜白肉鍋」則採用熬煮24小時的蔬菜高湯,再加入五花肉、金華火腿,一層一層堆疊蒸煮5小時而成,不只在視覺上打破傳統,食材的鮮味與酸菜的酸味碰撞出新風味。
秉持餐配酒的慢食之道,業者攜手知名酒吧「Bar Weekend」推出2款聯名調酒,「花果山上富錦樹」使用店內主打的伯納多金黃香檳,展現獨一無二香檳調酒,「芒果青春琴費斯」選用情人果佐入四季春茶酒,酸甜滋味開胃又有新意。
業者表示,在6至18日來店消費即可以8888元購買「四海為富豪華海鮮拼盤」,內含頂極奢華海鮮龍蝦、螃蟹 、明蝦及鮑魚,以清蒸方式呈現出其獨特優質的鮮甜味。


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