在中國喝”白酒”，可能要先問問英文名稱才能分辨清楚。中國周三（6/01）正式實施《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，對”白酒”的定義進行更新，而”白酒”的英文也以漢語拚音為”BaiJiu”，與”Liquor”、”Wine”等單字做出區隔。
根據中新社報導，貴州白酒專家表示，中國的新國家標準將規範白酒企業的生產，打造中國白酒國際品牌。
新修訂的中國國家標準規定，”白酒”是以糧穀為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶製劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。如果瓶身上有三種要素，都不能稱為白酒：一是含有食品添加劑，二是原料以薯類為主，三是配料中出現食用酒精。
貴州大學科學技術研究院副院長、貴州省釀酒工業協會秘書長黃永光認為，白酒生產為固態法、液態法、固液結合法，標簽標識有相應規定，三種生產方式生產出來的白酒質量也不一樣。”新國標實施後，必須按照以糧穀為主要原料的固態發酵生產出來的酒才能稱為白酒、才能標注白酒。”
此次實施的新國家標準，針對白酒的英文名字也做了統一，為白酒的漢語拚音”BaiJiu”。
黃永光坦言，以前在國際上發表文章、交流，白酒多用”Liquor”、”Wine”等單詞翻譯，但這些單詞背後的含義都與中國白酒的生產實際不相符合。”統一白酒（BaiJiu）的英文名字讓國外消費者能從定義、製酒工藝，甚至是酒體風味、口感上了解中國白酒。”
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