10道適合秋天做給家人喝的靚湯 美味滋補、潤肺生津 老少皆宜

生活 天君 1周前 (10-15) 9次浏览

進入深秋以來,天氣變得越來越乾燥,人體也容易缺失水分,除了要多喝水之外,也要多吃潤肺生津的食物。秋天是夏天過度到冬天的季節,所以秋天也是個滋補養生的最佳時節,宜多喝湯,調理好身體,好應對冬天的到來。今天廚娘就給大家集合了10道很適合秋天做給家人喝的潤肺養生湯,學會了做起來,一個星期每天不重樣,家人都愛喝!

10道適合秋天做給家人喝的靚湯 美味滋補、潤肺生津 老少皆宜

三鮮湯

食材:

玉米1根、嫩豆腐1塊、蟹味菇100克、青菜1顆、生薑1片、大蒜2顆、食鹽1勺。

做法:

1、把食材清洗乾淨切配好。

2、在鍋里倒入適量的油小火燒熱,把豆腐塊放入鍋中煎至兩面微微焦黃後盛出待用。

3、繼續在鍋里倒入適量的油小火燒熱,把生薑和大蒜倒入爆香。

4、把蟹味菇倒入鍋中翻炒1分鐘,倒入2碗清水,把玉米塊和煎過的豆腐也放入,開大火燒煮10分鐘。

5、出鍋之前放入青菜,再放入一小勺食鹽調味即可出鍋啦!

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蝦滑丸子絲瓜湯

食材:

鮮蝦10隻、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺。

做法:

1、把鮮蝦處理成蝦仁,絲瓜去皮切塊,嫩豆腐切成小方塊,把蝦仁放入碗攪拌機里,再放入澱粉、食鹽、打入蛋清攪碎,把蝦泥揉成蝦丸待用。

2、燒熱一鍋水,但是不要燒至沸騰,把蝦丸放入燒煮至上浮。

3、放入絲瓜和豆腐塊繼續小火燒煮5分鐘即可放入食鹽調味出鍋。

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白蘿蔔排骨湯

食材:

豬排骨500克、白蘿蔔1根、香蔥1根、生薑1片、枸杞6粒。

做法:

1、排骨沖洗乾淨放入鍋中,白蘿蔔去皮後切成塊,香蔥洗淨後切碎待用,生薑切片。

2、在鍋里放入薑片,然後倒入沒過排骨的清水,開大火燒沸鍋中水焯水,然後放到水龍頭下沖洗乾淨浮沫。

3、把排骨倒入電壓力鍋,再把蘿蔔塊也倒入,放入生薑。

4、蓋上鍋蓋選擇煲湯功能煲煮。

5、煮好後,開蓋放入枸杞和蔥花碎,放入食鹽調味,即可出鍋。

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花甲鮮菇湯

食材:

花甲300克、海鮮菇150克、生薑1塊、食鹽1勺、香蔥1根。

做法:

1、花甲吐沙後搓洗乾淨,生薑切絲,海鮮菇清洗乾淨,香蔥切碎。

2、把花甲放入鍋中,倒入沒過花甲的涼水,再放入薑絲,開火燒熱鍋中水。

3、花甲都煮開殼後,立馬撈出待用,煮花甲的湯水可以盛出一碗留作後續使用。

4、重新在鍋中倒入半鍋清水,把海鮮菇放入鍋中,開火燒沸湯水,然後把花甲再次倒入一起燒煮。

5、把之前第一次煮花甲盛出備用的湯水倒入鍋中,小火燒煮半分鐘,放入食鹽調味,再撒上些許蔥花點綴增香即可出鍋。

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紫菜蛋花湯

食材:

紫菜50克、雞蛋1顆、香蔥1根、食鹽1勺、香油2滴,胡椒粉1克、水澱粉小半碗。

做法:

1、把雞蛋在碗裡打散待用。

2、在鍋里倒入半鍋清水,倒入1勺生抽,把紫菜掰成塊後,放入鍋中煮軟。

3、調大火,把雞蛋液倒入鍋中,然後用筷子快速的攪拌成蛋花。

4、再調製小半碗水澱粉倒入鍋中,出鍋之前滴入幾滴香油和放入少許胡椒粉,撒上些許蔥花碎點綴即可出鍋。

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蓮藕排骨湯

食材:

排骨500克、蓮藕2節、大蔥1根、生薑1塊、食鹽2勺。

做法:

1、排骨清洗一次,然後放入鍋中,放入2片生薑,倒入沒過排骨的清水,開大火焯水,然後在水龍下沖洗掉浮沫。

2、把蓮藕去皮後切成片,放入鍋中,再把排骨放入鍋中。

3、倒入沒過排骨2個手指節的清水,放入1片生薑。

4、蓋上鍋蓋,選擇煲湯按鍵,讓電壓力鍋自動煲煮40分鐘即可,煮好後,再撒上零星蔥花點綴

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絲瓜蛤蜊湯

食材:

蛤蜊250克、絲瓜1根、香蔥1根、生薑1塊、食鹽1勺。

做法:

1、把蛤蜊吐沙乾淨後搓洗乾淨待用,把絲瓜去皮後切滾刀,香蔥洗淨後切碎,生薑切塊待用。

2、把蛤蜊倒入鍋中,倒入沒過蛤蜊的清水,放入生薑片,開大火燒至蛤蜊張開殼後撈出瀝乾水分待用。

3、蛤蜊開殼後用濾網撈起來瀝乾水分裝盤待用。

4、在鍋里倒入適量的食用油,小火燒熱,把絲瓜塊倒入大火翻炒1分鐘。

5、接著把蛤蜊也倒入鍋中,然後倒入沒過食材的開水,開大火燒煮,把絲瓜燒到有點軟就可以了。

6、出鍋之前放入食鹽調味,撒上些許蔥花點綴,即可出鍋了!

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鮮菇排骨湯

食材:

蟹味菇200克、白玉菇100克、排骨350克、生薑1塊、食鹽1勺、香蔥1根。

做法:

1、把排骨清洗一次放入鍋中,再倒入沒過排骨的清水,再放入1片生薑去腥,開大火焯水,然後撈出在水龍頭下沖洗掉浮沫。

2、把排骨倒入電壓力鍋里,再放入生薑絲,倒入沒過排骨的清水。

3、再蓋上電壓力鍋的鍋蓋,選擇燉排骨鍵,等待煲煮30分鐘。

4、把蟹味菇和白玉菇清洗乾淨裝盤待用。

5、排骨湯燉煮好後,開蓋再把白玉菇和蟹味菇一起放入鍋中,蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘。

6、燉好後,放入1勺食鹽調味,撒上蔥花點綴,可以出鍋了。

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竹筍山藥排骨湯

食材:

竹蓀2條、山藥2根、排骨500克、生薑2片、枸杞3克、食鹽2勺。

做法:

1、把竹蓀先放入盆中用淡鹽水泡發,把排骨清洗一次後放入鍋中,倒入沒過排骨的清水,放入1片生薑,冷鍋涼水開火燒熱鍋中水給排骨焯水,然後撈出排骨在水龍頭下沖洗掉浮沫。

2、把排骨放入壓力鍋中,再放入一片生薑、枸杞、山藥、竹蓀也放入鍋中。

3、倒入沒過食材的清水,我們來放入一小勺食鹽,作為一個前期入味。

4、蓋上鍋蓋,選擇燉湯按鍵,等待40分鐘,開蓋再放入適量的食鹽調味即可。

10道適合秋天做給家人喝的靚湯 美味滋補、潤肺生津 老少皆宜

魚頭豆腐湯

食材:

魚頭一個、水豆腐一塊,青蔥一根,青蒜一根,蒜米兩粒,生薑兩片

做法:

1、把豆腐切成小塊、蒜米用刀背拍裂後去皮切碎,青蒜清洗乾淨切段,魚頭清洗乾淨用廚房紙吸乾水分待用。

2、起鍋小火燒油,把大蒜和青蒜段、生薑倒入爆香。

3、把魚頭放入鍋中小火翻面煎炸只微微焦黃。

4、沿著鍋邊倒入一勺料酒去腥,再倒入沒過魚頭的涼水,開大火燒沸。

5、再把豆腐塊倒進去,一起燒煮,燒至魚湯變白。

6、放入一勺食鹽調味,把青蒜葉也放進去增香。

以上10道營養美味又滋補的湯品非常適合秋天做給家人喝,你們最喜歡哪一道呢?

華夏新聞|時事與歷史:10道適合秋天做給家人喝的靚湯 美味滋補、潤肺生津 老少皆宜


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